हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Besan Ka Halwa Recipe in Hindi के बारे में।
त्योहारों के मौसम या किसी उत्सव की दावत में डेजर्ट या मिठाई की रेसिपी बहुत आम है।
हलवा एक क्लासिक भारतीय मिठाई व्यंजन है और विभिन्न सामग्रियों के साथ बनाया जाता है।
ऐसा ही एक उत्तर भारतीय लोकप्रिय और बेहद आसानी और जल्दी से बन जाने वाला स्वाद से परिपूर्ण मिठाई बेसन का हलवा है।
जिसका बनावट या स्थिरता में सूजी के हलवे की तरह है।
यह आसान और सरल बनने वाले हलवा मिनटों में बनाया जा सकता है।
तो इस बार अगर कुछ मीठा खाने का मन करें तो बेसन का हलवा आप जरूर ट्राइ करें।
इसका समृद्ध स्वाद आपका मूड बदल देगा और सब हो जाएंगे खुश।
तो आइए जानते है बेसन का हलवा बनाने की विधि Besan Ka Halwa Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Besan Ka Halwa Recipe
- बेसन – 1 कप
- घी – 100 ग्राम
- चीनी – 1/2 कप
- दूध – 2 कप
- इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
- काजू – 2 टेबलस्पून, कटा हुआ
- बादाम – 2 टेबलस्पून, कटा हुआ
- पिस्ता – 10 से 12 बारीक कटा हुआ
विधि – How to Make Besan Ka Halwa
हलवा बनाने के लिए एक पैन गरम करें और 2 टेबलस्पून घी बचाकर बाकी घी पैन में डाल दें।
घी हल्का सा गरम होने पर पैन में बेसन डाल दें और मध्यम आंच पर बेसन को लगातार चलाते हुए भूनें।
लगभग 15 से 20 मिनट के लिए या बेसन सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
जब बेसन से अच्छ खुशबू आ जाए और इसका रंग बदलने तथा इसे घी अलग होने के बाद चीनी डालकर इसे लगातार चलाते हुए 2 से 3 मिनट और भून लें।
तय टाइम पूरा होने के बाद आंच धीमी करके बेसन में दूध डालकर मिलाते हुए और इसे चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें।
इसमें पड़ने वाला गुठलियां बिल्कुल खत्म हो जाना चाहिए।
अब इसमें 1 टेबलस्पून काजू, 1 टेबलस्पून बादाम, इलायची पाउडर और 2 टीस्पून घी डालके अच्छे से मिक्स कर दें।
इससे हलवा का स्वाद दोगुना हो जाता है।
गैस को बंद कर दें और हलवे को प्लेट में निकाल लें।
हलवे के ऊपर बाकी बचा हुआ घी डाल दें और काजू, बादाम और पिस्ता डालकर गार्निश कर दें।
बेसन का स्वादिष्ट हलवा बनकर तैयार है। अब सर्व करें।
सुझाव – Suggestion
बेसन को भूनते टाइम और दूध डालकर बेसन को मिक्स करते टाइम लगातार चलाते रहें।
दुध की जगह पर आप पानी या आधा दूध और आधा पानी से भी बना सकते है।
अगर आप बारीक बेसन का हलवा बना रहे तो, बेसन में 2 टेबलस्पून सूजी डालके मिला लें।
आप स्वाद में बदलाव के लिए 2 टेबलस्पून गरम दूध में केसर के कुछ किस्में भिगोकर डाल सकते है।
बेसन में चीनी डालकर भूनने से हलवा के रंग बहुत अच्छा आता है।
हलवा के ऊपर तैरता हुआ घी स्वाद को तो बढ़ाता ही है, साथ ही देखने में बहुत अच्छा भी लगता है।
आप हलवा को फ्रिज में रखकर 7 दिन तक खा सकते है।
बेसन का हलवा रेसिपी – Besan Ka Halwa Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Besan Ka Halwa Recipe in Hindi आशा करता हूं कि आपको बेसन का हलवा बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं बेसन का हलवा बनाने की विधि कैसा लगा।
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