हैलो फ्रेंड्स Cook Mantra में आप सभी का स्वागत है। आज हम इस लेख में बताएंगे भुना हुआ काजू रेसिपी (Roasted Kaju Recipe) के बारे में।
जैसा कि आप सभी जानते ही है हम स्वाद और सेहत से भरपूर रेसिपी के बारे में बताते है।
ड्राई फ्रूट्स में काजू को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है, यही वजह है कि इसका इस्तेमाल डेढ़ सारे व्यंजनों में किया जाता है।
इसके अलावा नमकीन और स्नैक्स के तौर पर भुना हुआ मसाला काजू को भी काफी पसंद किया जाता है।
भुना हुआ मसाला काजू को शाम की चाय के साथ या घर आए मेहमानों को अक्सर सर्व किए जाते है।
कई बार हम बाजार से मसालेदार और चटपटे नमकीन या स्नैक्स खरीदकर ही ले आते है ताकि चाय के साथ खाने के लिए कुछ तो हो।
लेकिन आप अगर कुछ नमकीन और स्नैक्स घर पर बनाकर रख लें, तो वह काफी दिनों तक चल सकता है।
घर पर बने नमकीन और स्नैक्स न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होते है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।
ऐसे में हम आपको एक शानदार रेसिपी के बारे बताने जा रहे हैं, जिसे आप केवल कुछ ही मिनटों में बना सकते है।
यह है भुना हुआ काजू ( Roasted Kaju ) की स्वादिष्ट रेसिपी।
तो देर किस बात कि ? आइए आज जानते है भुना हुआ मसाला काजू (Roasted Kaju Recipe) बनाने की विधि।
भुना हुआ काजू के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Roasted Kaju Recipe
- साबुत काजू – 1 कप
- घी / मक्खन – 1 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
भुना हुआ काजू बनाने की विधि – How to Make Roasted Kaju Recipe
स्वाद से भरपूर भुना हुआ काजू बनाने के लिए सबसे पहले साबुत काजू लें और इन्हें साफ कर लें।
अब एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी / मक्खन डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।
उसमें काजू डालें और गैस को कम कर दें। इन्हें धीमी से मध्यम आंच पर चलाते हुए सेंके।
ध्यान रखें काजू का रंग बस सुनहरा ही हो, ये जले ना।
इसके बाद गैस को बंद कर दें और एक बर्तन में काजू को निकाल लें। इन्हें थोड़ा सा ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर काजू के ऊपर हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से कोट करें।
इसके बाद एक प्लेट में नैपकिन पेपर बिछाकर भुना हुआ मसाला काजू निकाल लें, जिससे नैपकिन काजू का अतिरिक्त तेल सोख लें।
भुना हुआ मसाला काजू को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
स्वाद और सेहत से भरपूर भुना हुआ काजू परोसने के लिए तैयार है।
इन्हें दिन में या शाम की चाय के साथ सर्व करें और खाइये या किसी भी एअर टाइट डिब्बे में भरकर रख दें।
सुझाव – Suggestion
इसे बनाने के लिए फ्रेश साबुत काजू का उपयोग करें। कोशिश करें कि ये काजू सीले ना हो।
काजू को कुरकुरे काटने के लिए धीमी से मध्यम आंच पर हिलाते हुए भुनें।
मसाले को आप अपने पसंद से समायोजित करें। यदि आप थोड़ा मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो इसमें 1/2 टीस्पून पाउडर चीनी का छिड़काव करें।
आप घी/मक्खन की जगह तेल का उपयोग भी कर सकते हैं। हालांकि घी/मक्खन अधिक स्वाद जोड़ता है।
भुना हुआ काजू को पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद एक एअर टाइट डिब्बे में भरकर 15 दिन तक स्टोर कर सकते है।
भुना हुआ काजू रेसिपी – Roasted Kaju Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड्स कैसा लगा आपको भुना हुआ काजू (Roasted Kaju Recipe in Hindi) ? आशा करता हूं कि आपको भुना हुआ काजू मसाला बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं भुना हुआ काजू मसाला बनाने की विधि कैसा लगा।
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