हैलो फ्रेंड्स Cook Mantra में आप सभी का स्वागत है, जैसा कि आप सभी जानते ही है हम स्वाद और सेहत से भरपूर रेसिपी के बारे में बताते है। ऐसे में आज हम इस लेख में बताएंगे आलू शिमला मिर्च सब्जी Aloo Capsicum Curry Recipe in Hindi के बारे में।
आलू और शिमला मिर्च भारतीय खाने की दो महत्वपूर्ण ऐसा सब्जियां है, जो हर मौसम में बाजार में उपलब्ध रहता है।
जिससे विविध तरीके की सब्जी और व्यंजन बनाया जाता है। आलू और शिमला मिर्च से बनने वाले सब्जी लंच या डिनर के लिए बेहद बढ़िया विकल्प है।
हर कोई चाहता है कि लंच या डिनर में ऐसा सब्जी को बनाया जाए जो खाने में बेहद स्वादिष्ट हो।
आज हम आलू और शिमला मिर्च से बनने वाला उत्तर भारतीय ग्रेवी सब्जी बनाने जा रहे है।
जो सिर्फ बनाने में आसान नहीं है, लेकिन खाने में भी स्वादिष्ट है।
आलू शिमला मिर्च करी स्वाद से भरपूर होने की वजह से बच्चे भी इस सब्जी को काफी चाव से खाते है।
आप भी अगर खाने में आलू शिमला मिर्च करी बनाना चाहते हैं, तो यह सरल रेसिपी आपको काफी मदद करेगा।
आलू शिमला मिर्च करी बेहद आसानी से तैयार हो जाता है और इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्रियों की जरूरत भी नहीं पड़ता है।
तो आइए जानते है आलू शिमला मिर्च करी बनाने की विधि Aloo Capsicum Curry Recipe in Hindi।
आलू शिमला मिर्च करी बनाने की सामग्री – Ingredients for Aloo Capsicum Curry Recipe
प्यूरी बनाने के लिए सामग्री
- टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
- काजू – 2 टेबल स्पून
- अदरक – 1/2 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ
- लहसुन – 3-4 कलियां
- हरी मिर्च – 1-2 कटे हुए
- जीरा – 1/4 टीस्पून
- धनिया के बीज – 1 टीस्पून
करी के लिए सामग्री
- आलू – 2 मध्यम, उबले, छिले और टुकड़ों में कटे हुए
- शिमला मिर्च – 3 मध्यम चोकर टुकड़े में कटा हुआ
- प्याज – 2 मध्यम बारीक कटा हुआ
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून
- तेल – 2-3 टेबलस्पून
- चीनी – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
आलू शिमला मिर्च करी बनाने की विधि – How to Make Aloo Capsicum Curry Recipe
प्यूरी बनाने की विधि – Puri Banane ki Vidhi
एक मिक्सर जार में काजू, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया के बीज और जीरा को डालें।
उसमें लगभग 1/4 कप पानी डालकर मुलायम प्यूरी तैयार कर लें।
करी बनाने की विधि – Curry Banana ki Vidhi
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 टेबल स्पून तेल गरम करें। उसमें शिमला मिर्च और थोड़ा नमक डालकर 3-4 मिनट तक भून लें।
इन्हें एक प्लेट में निकालें और एक साइड रख दें।
उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल डालकर के गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
प्याज को हल्के गुलाबी रंग का होने तक भून लें। तैयार प्यूरी, नमक और चीनी डालें।
इसे अच्छे से मिक्स करें और धीमी से मध्यम आंच पर तेल छुटने लगे तब तक पकाएं।
इसके बाद उबले और कटे हुए आलू और भूनें हुए शिमला मिर्च डालें और अच्छे से मिक्स करें।
1/4 कप पानी डाल के सब्जी को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक या आलू के स्वाद को अवशोषित करने तक पकाएं।
गैस को बंद कर दें। बारीक कटा हुआ हरा धनिया से सजाये।
एक कटोरे में तैयार आलू शिमला मिर्च करी को निकालें और तंदूरी रोटी, चपाती, बटर नान या उबले हुए चावल के साथ परोसें।
सुझाव – Suggestion
आलू उबालते समय नमक डालें ताकि नमकीन स्वाद एक जैसा रहे।
शिमला मिर्च को अधिक कुक न करें, क्योंकि यह मशी हो जाता है।
सब्जी आकर्षक लगने के लिए विभिन्न रंगों का शिमला मिर्च उपयोग कर सकते है।
वांछित स्थिरता के लिए पानी की मात्रा को संयोजित करें।
आप अपने स्वादा के अनुसार मिर्च कम ज्यादा जैसा रखना चाहें रख सकते है।
पंजाबी स्वाद देने के लिए हरा धनिया के बजाय 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।
आलू शिमला मिर्च करी रेसिपी – Aloo Capsicum Curry Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड्स कैसा लगा आपको Aloo Capsicum Curry Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको शिमला मिर्च करी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं आलू शिमला मिर्च करी बनाने की विधि कैसा लगा।
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