हेलो फ्रेंड्स Cook Mantra में आप सभी का स्वागत है। आज हम इस लेख में बताएंगे दही पूरी रेसिपी Dahi Puri Recipe in Hindi के बारे में।
जैसा कि आप सभी जानते ही है हम स्वाद और सेहत से भरपूर रेसिपी के बारे में बताते है।
शायद ही कोई ऐसा होगा जिसे चाट पसंद ना हो ! दही पूरी चाट प्रसिद्ध भारतीय चाट में से एक है।
गहरे तले हुए करारी पूरियों से बने जो उबले हुए आलू, अंकुरित मूंग, प्याज के साथ भरवां और उपर से चटनी, फैटा दही, और सेव डाला जाता है।
दही पूरी वास्तव में बेहद स्वादिष्ट होता है, जो अपने मीठा खट्टे और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है।
यह चाट बहुत आम हैं और बच्चों के साथ-साथ वयस्कों के द्वारा मांगने वाले व्यंजन है।
दही पूरी चाट मेहमानों के लिए परोसने के लिए एक आदर्श विकल्प है, क्योंकि अगर पूरी और चटनी तैयार हो तो शायद ही कुछ मिनट ही आवश्यकता होता है।
तो आइए इस दही पूरी रेसिपी का पालन करके घर पर यह चाट बनाएं और इसका लुफ्त उठाइए Dahi Puri Recipe in Hindi।
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दही पूरी बनाने की सामग्री – Ingredients for Dahi Puri Recipe
- गोलगप्पा पूरी – 8 ( पानी पूरी की पूरी )
- आलू – 1/2 कप बारीक कटा हुआ
- हरा मूंग – 2 टेबल स्पून अंकुरित और उबले हुए
- प्याज – 1/4 कप बारीक कटा हुआ
- खजुर इमली की चटनी – 2 टेबल स्पून
- हरी चटनी – 1 1/2 टेबल स्पून
- लहसुन की चटनी – 1 टीस्पून
- दही – 1/2 कप फैटा हुआ
- बेसन सेव – 1/4 कप
- हरा धनिया – सजाने के लिए
- लाल मिर्च पाउडर – छिड़कने के लिए
- भूना जीरा पाउडर – छिड़कने के लिए
- नमक – स्वादानुसार छिड़कने के लिए
दही पूरी बनाने की विधि – How to Make Dahi Puri
एक सर्विंग प्लेट में 8 गोलगप्पा पूरी रखें और प्रत्येक के बीच में धीरे से ऊंगली या अंगूठे से एक छोटा सा छेद करें।
प्रत्येक पूरी में 1 टेबलस्पून आलू और मूंग भरें, उसके ऊपर 1/2 टीस्पून बारीक कटे हुए प्याज डालें।
प्रत्येक पूरी में प्याज के ऊपर 1 टीस्पून खजुर इमली की चटनी डालें।
इसके बाद प्रत्येक पूरी के ऊपर 1/2 टीस्पून हरी चटनी और 1/4 टीस्पून लहसुन की चटनी डालें।
अब प्रत्येक पूरी के ऊपर 1 टेबल स्पून दही डालें।
उसके ऊपर सेव, लाल मिर्च पाउडर, भूना हुआ जीरा पाउडर, नमक छिड़के और हरा धनिया से सजाये।
स्वादिष्ट दही पूरी चाट परोसने के लिए तैयार है। इसे तुरंत ही परोसें।
सुझाव – Suggestion
लहसुन की चटनी को 1 टीस्पून पानी के साथ अच्छे से मिलाएं और फिर उपयोग करें।
तैयार पूरी चाट तुरंत परोसें, क्योंकि कुछ ही मिनट में करारी पूरी चटनियों की वजह से नरम हो जाएगा।
दही ताजा और ठंडा होने चाहिए और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सही स्थिरता न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला हो।
सभी चटनियां और दही की मात्रा अपने पसंद के अनुसार कम या ज्यादा जैसा रखना चाहें रख सकते है।
विविधता के लिए मूंग के बदले में उबला हुआ काला चना भी डाल सकते।
अगर आपका दही खट्टा है तो आधा टीस्पून चीनी डालें और अच्छे तरह से फैट लें।
दही पूरी रेसिपी – Dahi Puri Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड्स कैसा लगा आपको Dahi Puri Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको दही पूरी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं दही पूरी बनाने की विधि कैसा लगा।
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