हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Green Chutney Recipe in Hindi के बारे में।

हरी चटनी एक बहुत ही चटपटा और स्वादिष्ट चटनी है। इसे कई तरह से बनाया जा सकता है।

जो मुख्य रूप से हरा धनिया, हरी मिर्च, पुदीना, नींबू के रस,अदरक और मूंगफली का उपयोग से बनाया जाता है।

यह हरी चटनी भारतीय चाट और नाश्ते का अभिन्न हिस्सा है। कोई भी नाश्ता के साथ इसे परोसा जाता है।

इसे अक्सर समोसा, पकोड़ा, ढोकला, डोसा,चाट आदि व्यंजन के साथ परोसा जाता है।

यह चटनी बहुत ही आसानी से झटपट बनकर तैयार हो जाता है।

तो आइए जानते है घर पर हरी चटनी बनाने की विधि Green Chutney Recipe in Hindi।

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Green Chutney Recipe

हरा धनिया – 1 कप कटा हुआ
पुदीना के पत्ते – 1/4 कप
मूंगफली – 2 टेबलस्पून
अदरक – 1 इंच लंबा टुकड़ा
लहसुन – 3 से 4 कलियां
हरी मिर्च – 2 कटा हुआ
चीनी – 2 टीस्पून
नींबू का रस – 2 टीस्पून
पानी – 2 से 3 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

विधि – How to Make Green Chutney

एक मिक्सर जार में हरी मिर्च, मूंगफली, अदरक, लहसुन, चीनी और नमक डालके, इसे बारीक पीस लें।

इसके बाद इसमें हरा धनिया, पुदीना के पत्ते, नींबू का रस और पानी डालें।

इसे बीच में एक या दो बार हिलाते हुए मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें।

हरी चटनी तैयार है, अब इसे एक छोटे कटोरे में निकाल लें।

फ्रिज में हरी चटनी को रखें और आवश्यकता अनुसार उपयोग करें।

सुझाव – Suggestion

नींबू का रस हरी चटनी में रंग बनाएं रखने में मदद करता है।
आप अपने पसंद के अनुसार हरी मिर्च को बढ़ा या घटा सकते है।
लहसुन के स्वाद अगर आपको पसंद नहीं है तो, आप इसे स्किप कर सकते है।
आप चटनी को एक अलग स्वाद देने के लिए इमली का पेस्ट, दही या नारियल जैसे अन्य सामग्री भी जोड़ सकते है।
मूंगफली को चटनी गाढ़ा करने के रूप में इस्तेमाल किया है। वैकल्पिक रूप से आप भूनें हुए बंगाल चने की दाल या चना दाल का उपयोग कर सकते है।