हैलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Moong Dal Namkeen Recipe in Hindi के बारे में।
मूंग दाल एक साबुत अनाज है, जोकि प्रोटीन से भरपूर होता है।
आमतौर पर मूंग की धूलि दाल की मदद से पकड़े, नमकीन, खिचड़ी आदि बनाकर खाए जाते है।
अगर आपका मन नमकीन खाने का कर रहा है, तो शाम के वक्त चाय के साथ बनाकर खा सकते है।
जिससे चाय का मजा दोगुना हो जाएगा।
मूंग दाल की नमकीन खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है और इसे हर कोई पसंद भी करता है।
वहीं, सेहत के लिहाज देखा जाए, तो मूंग दाल की नमकीन बाकी नमकीन से बेहतर होता है।
बजार से नमकीन खरीदने से बेहतर है कि आप घर पर ही इसे बनाले ! ताकि ये ज्यादा स्वादिष्ट और हेल्दी हो।
मूंग दाल नमकीन बनाने की यह विधि पालन कर लेंगे तो आप कभी दूकान से खरीद कर नहीं लाएगें।
तो आइये जानते है मूंग दाल की नमकीन बनाने की विधि Moong Dal Namkeen Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Moong Dal Namkeen Recipe
- मूंग दाल – 1 कप धूलि हुई बड़े दाने बाले
- बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
- चाट मसाला – 1/4 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – आवश्यकता अनुसार
विधि – How to Make Moong Dal Namkeen
मूंग दाल नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप मूंग दाल में 1 चुटकी बेकिंग सोडा डालकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगोने रख दें।
इसके बाद दाल को पानी से निकाल कर अच्छे से धो कर किसी साफ कपड़े पर 30 मिनट के लिए सुखाने के लिए फैला दें।
अब दाल को किसी सूखे साफ कपड़े से पोंछ कर एक बाउल में रख दें।
एक कडाही में तेज आंच पर तेल गरम करें। उसमें दाल के एक दाने को डालकर देख लें कि तेल गरम हुआ की नहीं।
दाल को तलने के लिए तेल गरम हो जाता है तो दाल का दाना उपर आ जाता है। दाल को तलने के लिए तेल ज्यादा गरम चाहिए।
अब एक बड़ा छलनी लेकर उसे कडाही में डाले दें, फिर छलनी के अंदर थोड़ा सा दाल तलने के लिए डाल दें।
दाल को चलाते हुए तेज आंच पर ही तल लें।
दाल के तल जाने के बाद उसे निकाल कर किसी बर्तन में पेपर बिछाकर रख दें। ताकि अतिरिक्त तेल पेपर सोख लें।
बाकी बचे हुए दाल को भी इसी तरह से तल लें।
सारे दाल के तल जाने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक और 1/4 टीस्पून चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला दें।
दाल के ठंडे होने के बाद इसे खाए या किसी एअर टाइट डिब्बे में भरकर रख दें।
सुझाव – Suggestion
भिगोई हुई दाल को कपड़े पर पूरी तरह नहीं सुखाना है, सिर्फ उसे हल्का फरेरा करना है।
मूंग दाल को जलने से रोकने के लिए छलनी में डालकर इन्हें तला जाता है।
दाल को तलने के लिए तेल ज्यादा गरम चाहिए, कयोंकि दाल को गरम तेल में डालने से वो ऊपर की ओर आ जाता है।
जब लगे कि दाल अच्छे से तल गई है तो इसे किसी चीज से दबाकर के देखे कि दाल अच्छे से कुरकुरे हुई है या नहीं।
दाल के ठंडे हो जाने के बाद आप इसे किसी एअर टाइट डिब्बे में भरकर 1 महीने तक स्टोर कर सकते है।
अगर आप इस नमकीन को थोड़ा चटपटा बनाना चाहते है, तो इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नींबू का रस निचोड़कर मिलिए।
मूंग दाल की नमकीन रेसिपी – Moong Dal Namkeen Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Moong Dal Namkeen Recipe in Hindi ? आशा करता हूं आपको मूंग दाल की नमकीन बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं मूंग दाल की नमकीन बनाने की विधि कैसा लगा।
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