हैलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Namkeen Poha Recipe in Hindi के बारे में।
नमकीन पोहा एक पारंपरिक मसालेदार स्नैक्स है, जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
यह मोटा पोहा या पतले पोहा और अन्य मसालों के साथ बड़ी आसानी से घर में बनाया जा सकता है।
ऐसे में अगर आप भी नमकीन खाने के शौकीन है या घर पर आने वाले मेहमानों को नमकीन खिलाना चाहते है !
आप नमकी पोहा बनाकर चाय के साथ खिला सकते है या अपने बच्चों को कम भूख में खाने को दें, वे इसे बहुत पसंद करेंगे।
तो आइये जानते है नमकीन पोहा आसानी से बनाने की विधि Namkeen Poha Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Namkeen Poha Recipe
- मोटा पोहा – 250 ग्राम
- मूंगफली के दाने – 1/2 कप
- भुनें हुए चने – 1/2 कप
- नारियल – 2 टेबल स्पून, पतले पतले और टुकड़े में कटा हुआ
- काजू – 2 टेबल स्पून आधे कटे हुए टुकड़े
- किशमिश – 2 टेबल स्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- चाट मसाला – 1/2 टीस्पून
- अमचूर पाउडर – चुटकी भर
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 100 ग्राम
विधि – How to Make Namkeen Poha
सबसे पहले मोटा पोहा लें और अच्छे से साफ कर लें।
एक कडाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।उसमें लगभग आधा पोहा डाले।
करछी से चलाते हुए पोहा को तलियें। यह आकार में लगभग दोगुना फूल जाएगा, लेकिन कलर सफेद ही रहे।
तले हुए पोहा निकाल कर छलनी में डाले, ताकि उसमें से अतिरिक्त तेल निकाल जाए। सारे पोहा तल कर निकाल लें।
बचे तेल में नारियल के टुकड़े डालकर बिल्कुल हल्के ब्राउन होने तक तल कर प्याले में निकालें।
फिर तेल में मूंगफली के दाने डालकर चलाते हुए हल्का कलर बदलने और क्रिस्पी होने तक तल कर उसी प्याले में निकालें।
अंत में काजू और किशमिश तेल में डालकर हल्का सा कलर बदलने तक तल लें और इन्हें भी उसी प्याले में निकालें।
गैस को बंद कर दें, प्याले में भुनें हुए चने डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
अब फ्राइ किया हुआ पोहा को किसी बड़े बर्तन में डाले। साथ ही प्याले में रखें सारे सामग्री डाले।
फिर काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छे से सभी सामग्रियों को मिक्स करें।
नमकीन पोहा परोसने के लिए तैयार है, इसे प्याले में निकालें और परोसें।
बाकी बचे नमकीन पोहा एकदम ठंडी होने के बाद किसी भी एअर टाइट डिब्बे में भरकर रख दें।
सुझाब – Suggestion
नमकीन पोहा बनाते समय चीजों को हमेशा धीमी आंच पर तले, अन्यथा वे जल सकता है।
अगर आपको तीखा नमकीन पसंद है, सूखे लाल मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डाले।
इसमें अपने पसंद के अनुसार भुना हुआ चना दाल, मखाना या बादाम भी मिला सकते है।
नमकीन पोहा अधिक स्वाद के लिए कुछ करी पत्ते तल कर डाले।
यदि आपके पास छलनी उपलब्ध नहीं है तो टिशू पेपर या अखबार पर फैलाकर निकाल सकते है।
स्वादिष्ट नमकीन एकदम ठंडी होने के बाद एअर टाइट डिब्बे में भरकर 2-3 महीने तक स्टोर कर सकते है।
नमकीन पोहा रेसिपी – Namkeen Poha Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Namkeen Poha Recipe in Hindi ? आशा करता हूं आपको नमकीन पोहा बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं नमकीन पोहा बनाने की विधि कैसा लगा।
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