पनीर दो प्याज़ा रेसिपी – Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi 

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हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi के बारे में।

पनीर दो प्याज़ा एक भारतीय शाकाहारी सब्जी है जिसे उत्तर भारत में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है।

जिसमें दूसरे सामग्री की तुलना में प्याज की मात्रा ज्यादा होता है। 

इस रेसिपी में कतरे हुए प्याज को टमाटर और मसालों के साथ भूना जाता है जिससे पनीर के स्वाद काफी लाजवाब होता है।

पनीर दो प्याज़ा को त्यौहार या कोई महत्वपूर्ण मौके पर किसी भी तरह की भारतीय रोटी के साथ परोस कर मजा ले सकते है।

तो आइए जानते है कैसे पनीर दो प्याज़ा घर पर बनाएं Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Paneer Do Pyaza Recipe

  1. पनीर250 ग्राम 
  2. प्याज – 2 बड़े
  3. हरी मिर्च – 2 बीज निकालकर कटा हुआ
  4. टमाटर प्यूरी – 1 कप 
  5. अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टीस्पून
  6. कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
  7. जीरा – 1 टीस्पून
  8. हरी इलायची – 2
  9. तेजपत्ता –
  10. दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा 
  11. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
  12. हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
  13. धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
  14. गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून
  15. फ्रेश क्रीम – 2 टेबलस्पून
  16. हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  17. तेल – 3 टेबलस्पून
  18. नमक – स्वादानुसार 

विधि – How to Make Paneer Do Pyaza

आगे बढ़ने के लिए

पनीर को 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें और 1 प्याज को बारीक काट लें। 

दूसरे प्याज के 4 समान टुकड़े करके उसके परतों को अलग कर लें।

एक नॉन स्टिक कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें और प्याज की परतों को हल्के भूरे रंग का होने तक भूनें। इसे एक थाली में निकाल लें।

सब्जी बनाएं

उसी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके उसमें जीरा, हरी इलायची, दालचीनी और तेजपत्ता डालकर तड़कने दें।

इसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे हल्के भूरे रंग का होने तक भून लें।

अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट के लिए भूनें।

टमाटर प्यूरी डालकर तब तक भूनें जब तक तेल छुटने नहीं लग जाता।

इसके बाद कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।

सभी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स करें और हल्का सा 1 मिनट तक पकाएं।

पनीर के टुकड़े, भूना हुआ प्याज और पर्याप्त पानी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।

फ्रेश क्रीम डालकर अच्छे से मिक्स करें और गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट पनीर दो प्याज़ा तैयार है।

सब्जी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें और बारीक कटा हुआ हरा धनिया से गार्निश करें और परोसें।

सुझाव – Suggestion

सब्जी का अच्छे स्वाद के लिए फ्रेश और नरम पनीर का उपयोग सुनिश्चित करें।

आप अपने स्वाद के अनुसार सब्जी में लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा को कम या ज्यादा करके बना सकते है।

स्वाद में बदलाव के लिए तेल स्थान पर घी या मक्खन का उपयोग कर सकते है।

इस रेसिपी के लिए लाल या बैंगनी प्याज का उपयोग करें, क्योंकि यह स्वाद में न हल्का है और न ही तीखा है।

अगर आप सब्जी में घर का बना टमाटर प्यूरी इस्तेमाल कर रहे तो 1/2 टीस्पून चीनी जड़ें, ताकि यह टमाटर के खट्टे स्वाद को कम करता है।

पनीर दो प्याज़ा रेसिपी – Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi 

प्रेप टाइम 15 minutes
कुकिंग टाइम 20 minutes
टोटल टाइम 35 minutes
लेवल कुकिंग आसान
स्वाद मसालेदार
सर्विंग 3 लोग
कैलोरीज़ 265 kcal
Keyword Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi, पनीर दो प्याज़ा रेसिपी

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निष्कर्ष – Conclusion

तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको पनीर दो प्याज़ा बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं पनीर दो प्याज़ा बनाने की विधि कैसा लगा।
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