हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Sevai Upma Recipe in Hindiके बारे में।
दक्षिण भारतीय परिवारों में उपमा व्यंजन बहुत आम है और मुख्य रूप से एक लोकप्रिय सुबह का नाश्ता है।
वैसे तो सेवई से मीठा खीर बनाया जाता है।
लेकिन सेवई उपमा मुख्य सामग्री सेवई है, साथ में मिश्री सब्जियां, करी पत्ता, सरसों के बीज, जीरा, मूंगफली का इस्तेमाल किया जाता है।
यह मजेदार व्यंजन सेवई उपमा, जो सेमिया उपमा के नाम से भी जाना जाता है।
इसमेंं सूजी की जगह सेवई का उपयोग किया जाता है और यह खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।
यह खाने में हल्का होता है और बच्चे से लेकर बड़े तक सभी इसे शौक से खाते है।
आप चाहें तो ब्रेकफास्ट या टी टाइम पर भी बनाकर खा सकते है।
तो आइए जानते है सेवई उपमा बनाने की आसान विधि Sevai Upma Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Sevai Upma Recipe
- सेवई – 1 कप
- सरसों के बीज – 1/2 टीस्पून
- उरद दाल – 1/2 टीस्पून
- चना दाल – 1 टीस्पून
- करी पत्ता – कुछ
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटा हुआ
- अदरक – 1/2 टीस्पून कसा हुआ
- गाजर – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- हरा मटर – 2 टेबलस्पून
- शिमला मिर्च – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- बीन्स – 2 टेबलस्पून
- टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
- मूंगफली – मुट्ठी भर
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
- तेल – 3 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
विधि – How to Make Sevai Upma
आगे बढ़ने के लिए
एक कड़ाही में सेवई को मध्यम आंच पर कलछी से चलाते हुए हल्के भूरे रंग की हो जाने तक भूनें।
भूनें हुए सेवई को एक थाली में निकाल लें।
इसी कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। गरम तेल में मुट्ठी भर मूंगफली डालें और कुरकुरा होने तक भूनें।
उपमा बनाने के लिए
उसी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। गरम तेल में सरसों के बीज डालें।
जब सरसों के बीज फूटने लगे तब उरद दाल, चना दाल और करी पत्ता डालें। दाल हल्का ब्राउन हो जाएं तब तक भूनें।
बारीक कटा हुआ प्याज, कसा हुआ अदरक और कटा हुआ हरी मिर्च डालें। प्याज हल्का ब्राउन हो जाएं तब तक भूनें।
हरा मटर, कटा हुआ गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च और टमाटर डालें और अच्छे से मिक्स करें।
हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक छिड़के, इसे अच्छे तरह से मिक्स करें।
भूना हुआ मूंगफली और 2 टेबलस्पून पानी डालें और सब्जियों को ढककर नरम हो जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।
इसके बाद लगभग 2 कप पानी डालें और उसे उबालने दे।
जब पानी उबलने लगे तब भूना हुआ सेवई डालें। अच्छे तरह से मिक्स करें और ढक्कन से ढककर पकने दें।
चिपकने से रोकने के लिए बीच में कभी कभी कलछी से चलाते रहे।
जब सेवई सारा पानी अवशोषित कर लें तब गैस को बंद कर दें।
सेवई उपमा को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।
बारीक कटा हुआ हरा धनिया से गार्निश करें और गरमा गरम परोसें।
सुझाव – Suggestion
सेवई को भूनने के लिए एक नॉन स्टिक कड़ाही को प्राथमिकता दें ताकि रोस्टिंग एक समान ही।
भूना हुआ सेवई धीरे से मिक्स करें और ज्यादा मिक्स न करें क्योंकि सेवई मशी हो जाएगा।
आप अपने पसंद के अनुसार कोई भी सब्जी या मौसमी सब्जी इस्तेमाल कर सकते है।
कम या ज्यादा तीखा बनाने के लिए अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च और अदरक डालें।
चना दाल और उरद की दाल वैकल्पिक है आप उसके बिना उपमा बना सकते है।
उपमा में हल्दी पाउडर डालना वैकल्पिक है, आप चाहें तो हल्दी पाउडर के बिना भी उपमा बना सकते है।
सेवई उपमा रेसिपी – Sevai Upma Recipe in Hindi
Also Read
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Sevai Upma Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको सेवई उपमा बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं सेवई उपमा बनाने की विधि कैसा लगा।
Friends और Female के साथ जरुर share करें। इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा कोशिश करेंगे। धन्यवाद।
