हैलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Soya Chaap Curry Recipe in Hindi के बारे में।
प्रोटीन से भरपूर सोया चाप मसाला करी को लंच या डिनर किसी भी समय बनाकर खाया जा सकता है।
यह मसाला करी उत्तर भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है और यह खाने में शानदार स्वाद देता है।
सोया चाप मसाला करी पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजन है, लेकिन यह नॉन वेज की तरह दिखाई देता है।
प्रोटीन से भरी सोया चाप मसाला करी खाने में काफी स्वादिष्ट होने के साथ बनाने में भी बेहद आसान होता है।
वीकेंड पर अगर आपका कहीं बाहर जाने का प्लान नहीं है तो घर में ही इस स्वादिष्ट व्यंजन को जरूर बनाएं।
हालांकि घर पर पार्टी या कोई खास मौका हो तो आप अपने फैमिली और दोस्तों के लिए भी सोया चाप मसाला करी बना सकते है।
जब यह गार्लिक नान, तंदूरी रोटी, कुल्चा जैसे भारतीय रोटी या पुलाव और बिरियानी जैसे चावल के साथ परोसा जाता है !
तब सोया चाप की ये मसालेदार करी हर किसी को बहुत ही पसंद आता है और यह सभी का पसंदीदा पकवान बन जाएगा।
आप भी अगर सोया चाप मसाला करी बनाना चाहते है तो हमारे बताएं विधि आपके काफी काम आ सकता है।
तो चलिए जानते है घर पर आसानी से सोया चाप करी बनाने की विधि Soya Chaap Curry Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Soya Chaap Curry Recipe
मेरिनेट के लिए
- सोया चाप स्टिक – 10
- तेल – 1 टीस्पून
- हल्दी – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- नमक – 1/2 टीस्पून
पेस्ट के लिए
- तेल – 2 टेबल स्पून
- प्याज – 2 बारीक कटा हुआ
- अदरक – 1 1/2 इंच कटा हुआ
- लहसुन – 7-8 कलियां
- टमाटर – 3-4 कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 कटी हुई
मसाला करी बनाने के लिए
- तेल – 3-4 टेबल स्पून
- तेजपत्ता – 1
- दालचीनी – 1 इंच
- जीरा - 1 टीस्पून
- लौंग – 5-6
- हरी इलायची – 2-3
- बड़ी इलायची – 1
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून
विधि – How to Make Soya Chaap Curry
मेरिनेट के लिए
सबसे पहले सोया चाप स्टिक को लेकर उन्हें पानी में अच्छे तरह से धो लें।
एक बर्तन में सोया चाप,नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और तेल डालें।
सभी सामग्री को अच्छे तरह से मिक्स करें और इन्हें 30 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
पेस्ट बनाने के लिए
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। उसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और टमाटर डालें।
सभी को अच्छे तरह से मिक्स करें और टमाटर नरम होने तक भूनें।
गैस को बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, एक मिक्सर जार में लेकर बारीक पेस्ट बना लें।
मसाला करी बनाने के लिए
उसी पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।
उसमें सोया चाप स्टिक डालकर दोनों ओर से हल्का ब्राउन होने तक तल कर प्लेट में निकाल कर रख दें।
पैन के बचे तेल में जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, बड़ी इलायची और हरी इलायची को छीलकर डाल दें।
मसाले को हल्का सा भुनें। अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
तैयार पेस्ट डालें और मसाले को तब तक भूनें जब तक कि मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे।
मसाला भून जाने के बाद गरम मसाला पाउडर और कसूरी मेथी डालकर कर लगातार चलाते हुए थोड़ी देर पकाएं।
इसमें 1 कप पानी डालें और इसे चलाते हुए उबाल आने दें।
पानी में उबाल आने पर इसमें नमक, थोड़ा सा हरा धनिया और तला हुआ सोया चाप डालकर मिक्स कर दें।
धीमी आंच पर सब्जी को ढककर 4-5 मिनट के लिए पकने दें।
गैस को बंद कर दें। एक सर्विंग बाउल में निकालें और हरा धनिया से गार्निश करें।
गरमा गरम स्वादिष्ट सोया चाप करी परोसने के लिए तैयार है।
आप इसे अपने मनपसंद रोटी, पुलाव और चावल के साथ लंच या डिनर पर परोसें।
सुझाव – Suggestion
सोया चाप करी बनाते समय 1/2 कप दही फेंटकर इस्तेमाल कर सकते है।
आप पूर्ण लंबाई चाप का उपयोग करने के बजाय, इन्हें छोटे क्यूब्स में काट कर इस्तेमाल कर सकते है।
बेहतरीन स्वाद के लिए पेस्ट बनाते समय तेल के बदलें में घी / मक्खन का प्रयोग कर सकते है।
इसमें 1 कप पानी या आवश्यकता अनुसार पानी जोड़ें और इसे अच्छे तरह से समायोजन करें।
मिर्च आप अपने स्वादानुसार कम-ज्यादा जैसा रखना चाहें रख सकते है।
अंत मे नमक डालते समय ध्यान रहे कि मेरिनेट करते समय भी नमक डाला है।
आप भारतीय किराने की दुकान से एक अच्छे गुणवत्ता वाले सोया चाप खरीद कर उपयोग करें।
सोया चाप करी रेसिपी – Soya Chaap Curry Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Soya Chaap Curry Recipe in Hindi ? आशा करता हूं आपको सोया चाप मसाला करी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और निचे Comment करके बताएं सोया चाप मसाला करी बनाने की विधि कैसा लगा।
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