Baingan ka Bharta recipe in hindi
Baingan ka Bharta recipe in hindi
ऐसे बनाये बैंगन का भर्ता, स्वाद में इतना बेहतरीन कि झट से चट कर जाएं।
ऐसे बनाये बैंगन का भर्ता, स्वाद में इतना बेहतरीन कि झट से चट कर जाएं।
एक कडाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करे।
एक कडाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करे।
इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डाले। प्याज हल्के भूरे रंग का होने लगे तब तक भुने।
इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डाले। प्याज हल्के भूरे रंग का होने लगे तब तक भुने।
बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाले और इसे हल्का सा भून लें।
बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाले और इसे हल्का सा भून लें।
इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डाले और अच्छे से मिक्स करें।
इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डाले और अच्छे से मिक्स करें।
हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले और इसे अच्छे से मिक्स करें।
हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले और इसे अच्छे से मिक्स करें।
फिर मसाले को तब तक भुनीये कि जब तक टमाटर नरम हो जाते है या मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे।
फिर मसाले को तब तक भुनीये कि जब तक टमाटर नरम हो जाते है या मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे।
मसाला भून जाने के बाद इसमें गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
मसाला भून जाने के बाद इसमें गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
साथ ही भुने हुए बैंगन और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाले और अच्छे से मिक्स करें।
साथ ही भुने हुए बैंगन और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाले और अच्छे से मिक्स करें।
इसे टक्कर 3-4 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें।गैस को बंद कर दें।
इसे टक्कर 3-4 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें।गैस को बंद कर दें।
स्वादिष्ट भत्ते को एक प्लेट में निकालें और बारीक कटा हुआ हरा धनिया से साजाये।
स्वादिष्ट भत्ते को एक प्लेट में निकालें और बारीक कटा हुआ हरा धनिया से साजाये।
इसे पराठा, चापाती या नान किसी के भी साथ परोसें और खाइएं।
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