राजस्थानी गट्टे की सब्जी जायका ऐसा कि देखते ही मुंह में जाएगा पानी, जाने रेसिपी।
गट्टे को कड़ाही में तेल डालकर 2 मिनट के लिए भूनें और प्लेट में निकालें।
01
उसी कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें जीरा और हींग डालकर भूनें।
02
इसके बाद प्याज को हल्के गुलाबी रंग का होने तक भूनें।
03
टमाटर-हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट डालें और मसाले के ऊपर तेल तैरने तक भूनें।
04
धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें और कुछ देर के लिए भूनें।
05
फेंटा हुआ दही डालें और लगातार चलाते हुए अच्छे तरह से मिक्स करें।
06
मसाले से तेल अलग न होने लगे तब तक के लिए भूनें।
07
1 कप पानी और नमक डालकर उबालने रख दें।
08
जब यह उबलने लगे तब भूनें हुए गट्टे को डालें और मिक्स करें।
09
सब्जी में उबाल आने के बाद ग्रेवी गाढ़ा हो जाने तक पकने दें।
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सब्जी को एक परोसने के कटोरे में निकालें और बारीक कटा हुआ हरा धनिया से सजाये।
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