करवाचौथ के दिन बनाएं राजस्थान की खास चूरमा लड्डू, जाने रेसिपी।
एक गहरे कटोरे या परात में गेहूं का आटा और 2 टेबल स्पून घी लें।
01
घी को आटे के साथ अच्छे तरह से मिलाएं और पानी डालते हुए चिकना और सख्त आटा गूथ लें।
02
आटे को 8 भागों में बांट लें और प्रत्येक भाग को अपने हथेली के बीच दबाते हुए गोले बनाएं।
03
उसे उंगलियों से हल्का दबाकर मुठिया बना लें और इसे एक प्लेट में रख दें।
04
एक गहरे नॉन स्टिक कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गरम करें।
05
उसमें मुठिया डालकर मध्यम से धीमी आंच पर सभी तरह से सुनहरे होने तक तल लें।
06
मुठिया ठंडा होने पर छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
07
एक पैन में घी गरम करें, उसमें सूखे मेवे को कुरकुरे होने तक धीमी आंच पर भूनें।
08
उसी घी में गुड़ डालें और बिना पानी डाले अच्छे तरह से मिलाएं।
09
चूरमा को एक गहरे बाउल में लें उसमें पका हुआ गुड़ डालें और अच्छे तरह से मिलाएं।
10
इसमें तले हुए मेवे, इलायची पाउडर और खसखस डालें। सभी चीजों को अच्छे तरह से मिलाएं।
11
मिश्रण को 11 भागों में बांट लें और प्रत्येक भाग के गोले बना लें।
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चूरमा के लड्डू परोसने के लिए तैयार है, लड्डू को अपने परिवार के साथ परोसें।
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