Dry kachori recipe in hindi
सूखी कचौरी लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिये मान के चले 8 सुझाव।
बेसन सेव नमी को अवशोषित करने में मदद करता है और कचोरी को गीला होने से रोकता है।
यदि आप बेसन सेव का उपयोग कर रहे है तो ध्यान रखें के उसमें पहले से ही नमक है, इसलिए मिश्रण बनाते समय अधिक नमक मत डालें।
यदि बेसन सेव उपलब्ध नहीं है, तो 1/2 कप भूना हुआ बेसन 1 टीस्पून तेल के साथ धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्के भूरे रंग का होने तक भून कर उपयोग करें।
भराई मिश्रण को चारों और से लपेट कर अच्छे से सील करें, कही से खुला न हो।
कचौरी को मध्यम या तेज आंच पर तलने से बाहरी सतह जल्दी पक जाएगा और अंदर से कच्चा रहेगा।
बाहरी परत को कुरकुरा बनाने और समान रूप से पकाने के लिए कचौरी को कम आंच पर तलना सुनिश्चित करें।
कचौरी तलते समय अगर फट जाएं, तो उसे निकालकर अलग रख दें और सबसे अंत में तलिये।
आप चाहे तो पिसी हुई चीनी के बदले 3 टेबलस्पून कसा हुआ गुड़ को गरम पानी में घोल के डालें।
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