इस नवरात्रि व्रत में बनाएं कुरकुरे और स्वादिष्ट फलाहारी आलू भुजिया नमकीन, जाने रेसिपी।
सेवई मशीन में सबसे पतले छेद वाले जाली लगाएं और मशीन की अन्दर की सतह पर तेल लगा दीजिए।
01
तैयार किया गया आटे से मशीन को भरकर ढक्कन कसके बंद कर दें।
02
कड़ाही में तेल गरम करें। मशीन को थोड़ा ऊपर रख कर हत्थे को दबाकर भुजिया को तेल में गिराइए।
03
भुजिया गिरते ही तेल में झाग बनने शुरू हो जाएगा, जैसे ही तेल में झाग बनना खत्म हो जाएं, वैसे ही इन्हें पलट दें।
04
गैस को मध्यम करें और भुजिया को दोनों तरफ से करारी और हल्के सुनहरे रंग की होने तक तलें।
05
इसे तेल में से निकाल कर प्याले पर रखें छ्लनी में डाल दें। ताकि अतिरिक्त तेल निकाल कर प्याले में चला जाएं।
06
थोड़ी देर बाद छ्लनी में से भुजिया को निकल कर एक थाली में राखें और नमकीन को ठंडा होने दें।
07
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जब यह पुरी तरह से ठंडा हो जाए इसे टुकड़ों में तोड़ कर एअर टाइट डिब्बे में भरकर रख दें।
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