गर्मीयों में भरपूर ताजगी पाने के लिए ऐसे बनाये दही।
एक भारी तल वाले बर्तन में दूध लें और मध्यम आंच पर हिलाते हुए उबालें।
दूध में उबाल आने के बाद और 5-7 मिनट तक दूध उबाल लें।
गैस को बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें।
दूध जब गुनगुना गरम हो एक दूसरे बर्तन में डाल लें।
दूध में फेंटा हुआ दही डालें और अच्छे से मिलाएं।
इसे ढक्कर सेट होने के लिए गरम जगह पर 6-8 घंटे के लिए रख दें।
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