स्वाद से भरपूर खिला-खिला काबुली चने का पुलाव, जाने रेसिपी।

एक प्रेशर कुकर में मध्यम आंच पर घी/तेल डालकर गरम करें।

01

उसमें तेजपत्ता, जीरा और दरदरे कूटे मसाले डालकर मसालों को हल्का सा भून लें।

02

बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें और जब तक कच्ची महक खत्म न हो जाएं तब तक भूनें।

03

हल्दी पाउडर, भिगोएं चने और चावल डालें। मसाले को चावल और चनों में मिलाते हुए 2-3 मिनट तक भून लें।

04

2 कप पानी, नमक और नींबू का रस डालकर मिलाएं।

05

कुकर का ढक्कन लगाकर एक सीटी आने तक तेज आंच पर और एक सीटी धीमी आंच पर पकाएं।

06

गैस को बंद कर दें और कुकर का आधा प्रेशर निकालने के बाद कुकर का ढक्कन खोलें।

07

पुलाव बन चुका है, पुलाव को एक सर्विंग बाउल में निकालें और पुलाव को चमचे से चला लें।

08

इसमें बारीक कटे हुए हरा धनिया डालकर मिलाएं।

09

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खिला-खिला काबुली चने का पुलाव परोसने के लिए तैयार है।

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