कड़वे करेले को अब कोई नहीं कहेगा ना, जाने रेसिपी।
एक कडाही में सरसों का तेल मध्यम आंच पर गरम होने दें। उसमें जीरा और हींग डालकर कुछ सेकंड तक भुनें।
01
जीरा तड़कने लगे तो कटा हुआ प्याज डाले और प्याज हल्का सुनहरा भूरा होने तक भुनें।
02
इसके बाद बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाले। बारीक कटा हुआ टमाटर डाले और टमाटर नरम होने तक भून लें।
03
भुना हुआ बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
04
फिर करेले को डालकर अच्छे तरह से मिक्स करें और सब्जी को टक्कर पकने दें। सब्जी को तब तक पकाएं जब तक कि सब्जी गल ना जाएं।
05
इसमें अमचूर पाउडर मिलाएं और गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट करेला की सब्जी परोसने के लिए तैयार है।
06
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सब्जी को बारीक कटा हुआ हरा धनिया से सजाए और रोटी या पराठा के साथ परोसें।
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