लौकी बर्फी पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ खाने में भी होता है स्वादिष्ट, जाने रेसिपी।

लौकी को छोटे छोटे पीस में काटिए और मिक्सर जार में पीसकर स्मूद पेस्ट बनाएं।

01

गैस पर एक कड़ाही रखें और हल्का गरम होने पर लौकी का पेस्ट डालें।

02

लौकी पूरी तरह से सूख जाने तक चलाते हुए पकाएं और 2-3 टीस्पून घी डालकर मिक्स करें दें।

03

कड़ाही का ढक्कन बंद कर दें और धीमी आंच पर पकने दें। लौकी पाक जाएं, तो इसमें चीनी डालें दें।

04

जब लौकी का पानी लगभग खत्म हो जाएगा तब इसमें बचा हुआ घी मिलाएं।

05

कद्दूकस किया हुआ मावा डालकर अच्छे से मिक्स करें और लगातार चलाते हुए इसे गाढ़ा होने तक पका लें।

06

काजू, इलायची पाउडर और हरा फूड कलर डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।

07

मिश्रण को जमने वाला कन्सिसटेन्सी होने तक पकाएं। एक थाली में जरा सा घी लगाकर चिकना करें।

08

तैयार मिश्रण थाली में डालें और समान रूप से फैलाएं। इसके ऊपर लंबाई में कटे हुए बादाम चिपकाए।

09

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मिश्रण को जमने के लिए रख दें। मनपसंद आकार में काटे, लौकी की बर्फी तैयार है।

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