पौष्टिकता से भरपूर लौकी की सब्जी सभी उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद है, जाने रेसिपी।
एक प्रेशर कुकर में तेल मध्यम आंच पर गरम करें। इसमें जीरा, कसूरी मेथी, तेजपत्ता, दालचीनी और हींग डाले।
01
मसालों को खुशबूदार होने तक भूनें। फिर उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाले।
02
साथ ही टमाटर पेस्ट डाले और इसे अच्छे तरह से मिक्स करें।
03
लगातार चलाते हुए मसाले को तब तक भुनिये जब तक मसाले के उपर तेल न तैरने लगे।
04
जब मसाले भून जाए लौकी के टुकड़े और नमक डाले। इसे चलाते हुए 2-3 मिनट तक भुनिये।
05
इसमें 1/2 कप पानी डाले और अच्छे से मिक्स करें। कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
06
सब्जी को मध्यम आंच पर 1 सीटी आने तक और धीमी आंच पर 2-3 मिनट या लौकी पकने तक पकाएं।
07
कुकर का ढक्कन खोलें सब्जी में गरम मसाला पाउडर और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाले और मिक्स कर दें।
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स्वादिष्ट लौकी की सब्जी परोसने के लिए तैयार है।
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