गर्मीयो के मौसम में खाने की थाली मे मिनटों में तैयार करें लौकी का रायता।
लौकी को धोकर छीले और 2 भागों में काटकर कद्दूकस कर लें।
एक पैन में पर्यप्त पानी लें और कद्दूकस किया हुआ लौकी को नरम होने तक पकाएं।
इसमें नमक मिलाएं और गैस को बंद कर दें।
लौकी को एक प्याले में निकालकर चमचे से थोड़ा सा मैश कर लें।
मैश की हुए लौकी में फेंटा हुआ दही, हरी मिर्च, हरा धनिया और काला नमक डालकर मिलाएं।
एक तड़का पैन में तड़का तैयार करे और मिश्रण में डालकर मिलाएं।
स्वादिष्ट लौकी का रायता परोसने के लिए तैयार है।
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