मिलावटी मिठाईयों से बचने के लिए दिवाली पर तैयार करे मीठे चावल, जाने रेसिपी।
भीगी हुई बासमती चावल को एक पतीले में मध्यम आंच पर 2 कप पानी के साथ उबालें।
01
चावल में से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें एक छ्लनी में डालें।
02
एक भारी तले वाले कड़ाही में घी डालकर धीमी आंच पर गरम करें।
03
उसमें तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग और हरी इलायची डालें और कुछ देर के लिए भुनें।
04
चीनी और 1/4 कप पानी डालें और अच्छे से मिलाएं। केसर घुला हुआ दूध और इलायची पाउडर डालें।
05
जब तक चीनी घुल जाए तब तक मिश्रण को लगातार चमचे से चलाते रहे।
06
चीनी घुल जाने के बाद मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालने के लिए रख दें।
07
जब मिश्रण उबलने लगे तब उसमें पके हुए चावल डालें।
08
इसे तब तक मिलाएं जब तक कि चावल के हर एक दाने का रंग पीला हो जाएं।
09
आंच कम कर दें और एक ढक्कन से ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा दूध सूख जाए।
10
गैस को बंद कर दें और इसे कुछ देर के लिए सेट होने दें। इसके बाद ढक्कन खोलें।
11
काजू, बादाम, किशमिश और पिस्ता डालें और अच्छे तरह से मिला लें।
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