बारिश में झटपट बनाएं स्वादिष्ट और लजीज बनारस की टमाटर चाट।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गरम करें।
01
उसमें जीरा, काजू, बारीक कटे अदरक और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाले। इसे हल्का सा भुने।
02
बारीक कटा हुआ टमाटर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाले।
03
इसे अच्छे से मिक्स करें। इसमें नमक डाले और अच्छे से मिलाते हुए पकाएं।
04
फिर इन्हें टक्कर 3-4 मिनट के लिए पकाने दें। ढक्कन खोले हल्का सा मैश करें।
05
इसमें 1/2 कप पानी डालकर उबाल आने दें। उ
बाल आने पर उबले हुए आलू हाथों से मैश करके डाले।
06
काला नमक और अमचूर पाउडर डाले। इसे अच्छे से मिलाते हुए और मैश करते हुए पकाएं।
07
मसाला अच्छे से मिल जाने पर भूना जीरा पाउडर, चाट मसाला पाउडर और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाले।
08
अच्छे से मिक्स करें और फिर नींबू का रस डालकर मिलाएं। गैस को बंद कर दें।
09
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स्वादिष्ट और लजीज बनारस की टमाटर चाट परोसने के लिए तैयार है।
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