गर्मियों में शरीर को तुरंत एनर्जी का एहसास कराना है तो बना के खाएं ठंडी ठंडी आइसक्रीम।
वनीला आइसक्रीम एक स्वादिष्ट डिजर्ट है और जो स्वाद में बेहद लजीज लगता है।
सामग्री - 2 1/2 कप फूल क्रीम दूध, 1 कप ताजा क्रीम, 1/2 कप चीनी, 1 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर, 2 टीस्पून वनीला एसेंस और गार्निश के कुछ ड्राई फ्रूट्स ।
विधि - एक प्याले में 1/2 कप दूध और कस्टर्ड पाउडर लें, इसे गुठलियां खत्म होने तक अच्छे से मिक्स करें।
बाकी बचे 2 कप दूध को भारी तले बर्तन में धीमी आंच पर गरम करें। दूध में उबाल आने पर दूध-कस्टर्ड मिश्रण डालें और अच्छे से मिलाएं।
दूध को लगातर चलाते हुए पकाएं, दूध के गाढ़ा हो जाने पर गैस को बंद कर दें और दूध को कमरे के तापमान पर ठंडा होने रख दें।
जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाय तब क्रीम-वनीला एसेंस को मिलाएं और दूध में डालें और अच्छे से मिक्स करें।
मिश्रण को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फ्रीज में से बाहर निकाले व्हिप करें और मिश्रण को कंटेनर में डालें।
कंटेनर को एल्यूमीनियम फॉयल से ढककर 6-7 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।
वनीला आइसक्रीम जमकर तैयार है, बाहर निकाले। ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके परोसें और आंनद उठाइए।
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