हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Namkeen Daliya Recipe in Hindi के बारे में।
सेहतमंद रहने के लिए हमेशा हल्के और हेल्दी नाश्ता करना बहुत ही जरूरी होता है।
ऐसे में दिन की शरुआत नमकीन दलिया जैसे हल्के नाश्ते के साथ किया जा सकता है।
नमकीन दलिया मीठे दलिए के विपरीत होता है और इसमें चीनी के जगह पर नमक का प्रयोग किया जाता है।
इसलिए इसको नमकीन दलिया कहते है। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है।
इसके स्वाद बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक सभी को बेहद पसंद होता है।
नमकीन दलिया पौष्टिक होने के साथ विटामिन और मिनरल से भरपूर होता है।
अगर कहीं इसको सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाये तो इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाता है।
नमकीन दलिया बनाना काफी आसान होता है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है।
तो चलिए देर ना करते हुए नमकीन दलिया कैसे बनाये जानते है Namkeen Daliya Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Namkeen Daliya Recipe
- दलिया – 1 कप
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- आलू – 1 मध्यम कटा हुआ
- फूल गोभी – 1/2 कप कटा हुआ
- गाजर – 1/4 कप बारीक कटा हुआ
- हरे मटर के दाने – 1/4 कप
- टमाटर – 1 मध्यम बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
- जीरा – 1/2 टी स्पून
- तेजपत्ता – 1
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीस्पून
- घी – 1 टेबल स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 1 टेबल स्पून
विधि – How to Make Namken Daliya Recipe
नमकीन दलिया बनाने के लिए सबसे पहले एक कडाही में दलिया डाले।
उसे धीमी आंच पर ड्राई रोस्ट करके एक प्लेट में निकालें।
इसके बाद एक प्रेशर कुकर में 1 टेबल स्पून घी मध्यम आंच पर गरम करें।
उसमें तेजपत्ता और जीरा डाले और इसे हल्का ब्राउन होने तक भुने।
बारीक कटा हुआ प्याज डाले और प्याज को हल्के सुनहरा होने तक भुने।
अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाले। इसे अच्छे से मिक्स करें और थोड़े देर तक भुने।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डाले। इसे अच्छे से मिक्स करें।
बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर 2-3 मिनट के लिए लगातार चलाते हुए पकाएं।
सारे मसाले भुन जाने के बाद एक एक करके कटी हुई सब्जियां डाले और 5-6 मिनट के लिए भुने।
भुनी हुई दलिया और नमक डाले, तथा 1 गिलास पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
नमक चख ले। अगर जरूरत हो तो अधिक नमक डाले।
कुकर का ढक्कन बंद करें। तेज आंच पर 1 सीटी और मध्यम आंच पर 3 सीटी होने तक पकने दें।
गैस को बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप खत्म होने दें।
अगर आप तुरंत कुकर का ढक्कन खोलेंगे तो दलिया कच्ची रह सकता है।
ढक्कन खोले बारीक कटा हुआ धनिया डाले और अच्छे तरह से मिक्स करें।
स्वादिष्ट नमकीन दलिया परोसने के लिए बनकर तैयार है।
गरमा गरम नमकीन दलिया को दही के साथ परोसें।
सुझाव – Suggestion
आप अपने अनुसार सब्जी कम ज्यादा कर सकते है, जो सब्जी नहीं पसंद हो उसे छोड़ा जा सकता है।
इसके अलावा इसमें मौसमी सब्जियों का उपयोग भी किया जा सकता है।
मिर्च आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा जैसा रखना चाहें रख सकते है।
पानी की मात्रा जरूरत के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है।
घी का उपयोग एक अच्छा खुशबू और अच्छे स्वाद के लिए किया जाता है। आप घी के बदले तेल का उपयोग भी कर सकते है।
बदलाव के लिए गरम दलिया के उपर जीरा, करी पत्ता और कटा हुआ लहसुन के साथ घी का तड़का डाले।
दलिया की गुणवत्ता के आधार पर पकने में लगने वाला समय अलग अलग हो सकता है।
नमकीन दलिया रेसिपी – Namkeen Daliya Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Namkeen Daliya Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको नमकीन दलिया बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं नमकीन दलिया बनाने की विधि कैसा लगा।
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