गुणों से भरपूर सहजन की सब्जी को बनाये ऐसे।
पहले सारे आवश्यक सामग्री को एकत्रित कर लें।
गहरे पैन में 2 कप पानी, सहजन फली और आलू लें।
साथ 1/4 टीसपून हल्दी पाउडर और नमक डालें और 10 मिनट पकाये।
दूसरे पैन में तेल गरम करे। इसमे राई, जीरा और हींग डालकर हल्का भूनें।
प्याज, अदरक-लहसुन, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
प्याज सुनहरे होने तक भुनें, फिर टमाटर डालें।
सारे पाउडर मसाला और नमक डालके मिक्स करके टमाटर नरम होने तक पकाएं।
इसमें उबला हुआ सब्जी पानी के साथ डालकर मिक्स करें।
हरा धनिया डालें और बीच-बीच में चलाते हुए 4-5 मिनट पकायें।
पौष्टिकता से भरपूर सहजन की सब्जी परोसने के लिए तैयार है।
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