रक्षाबंधन के मौके पर भाई का मुंह मीठा करना है तो बनाएं नारियल की बर्फी, जाने रेसिपी।
एक मोटे सतह वाले कडाही में 1/2 टेबल स्पून घी और पीसा हुआ या कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल लें और उसे गरम करें।
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इसे लागातार चलाते हुए मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
02
उसी कडाही में 1/2 टेबल स्पून घी और मावा डाले। मावा को गुलाबी रंग आने तक भुनें। इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
03
चीनी की चाशनी बनाने के लिए एक कडाही में आधा कप पानी और चीनी लें। इसे बीच बीच में चलाते हुए धीमी आंच पर 2-3 तार की चाशनी बना लें।
04
चाशनी में नारियल का चूरा और मावा डालकर अच्छे तरह से मिक्स करें। कटे हुए काजू और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
05
एक प्लेट में थोड़ा सा घी लगाकर चिकना करे और मिश्रण को प्लेट में निकाल लें। उसे चम्मच से एक समान फैला दें और कमरे कि तापमान पर ठंडा होने दें।
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एक चाकू या चपटे चम्मच से नारियल मिश्रण को डायमंड या चौकोर टुकड़ों में काट लें। नारियल की बर्फी तैयार है।
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