हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Aloo Poha Recipe in Hindi के बारे में।
ब्रेकफास्ट और शाम की चाय के साथ आमतौर पर आलू पोहे को काफी पसंद किया जाता है।
यह आसान और सेहतमंद रेसिपी है, जो बहुत कम समय में बनाया जा सकता है।
आलू पोहा स्वाद के मामले में लाजवाब होता और खाने में काफी हल्के होता है।
मोटे पोहे और उबले हुए आलू के साथ भूनें हुए मूंगफली के दाने, प्याज, हरा धनिया, नींबू का रस, कसा हुआ नारियल और मसाले का फ्लेवर खाने वाले के मुंह में अनूठा स्वाद घोल देता है।
इस रेसिपी की खासियत है कि बच्चों हो या बुजुर्ग सभी लोग काफी चाव से खाते है।
आप भी अगर पोहे के शौकीन है और अपने घर पर आलू पोहे का जायका लेना चाहते है तो इस विधि की मदद से इसे आसानी से तैयार कर सकते है।
तो आइए जानते है स्वादिष्ट आलू पोहा बनाने की आसान विधि Aloo Poha Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Aloo Poha Recipe
- मोटा पोहा – 2 कप
- आलू – 2 उबले हुए, छिले हुए और कटा हुआ
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 टुकड़ों में कटा हुआ
- सरसों के बीज – 1/2 टीस्पून
- करी पत्ता – 8-10
- मूंगफली के दाने – 2 टेबलस्पून
- तेल – 2 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – 1 टेबलस्पून
- नारियल – 1 टेबलस्पून कसा हुआ
- अनार के बीज – 1/4 कप
- नींबू का रस – 1 1/2 टीस्पून या स्वादानुसार
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
विधि – How to Make Aloo Poha
आगे बढ़ने के लिए
1. पोहा को एक बड़ी छलनी में लें, उसे नल के नीचे रखें। बहते हुए साफ पानी में 1-2 बार धो लें।
अतिरिक्त पानी निकाल दें। उसके ऊपर थोड़ा सा नमक और 1 टेबलस्पून चीनी छिड़के। इसे अच्छे तरह से मिलाकर एक तरफ रख दें।
2. एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। उसमें 2 टेबलस्पून मूंगफली के दाने डालकर अच्छे से भूनें, ताकि इसमेंं कच्चापन न रहे।
मूंगफली को भूनने के बाद एक प्लेट में निकाले और एक तरफ रख दें।
तड़के लगाएं
उसी पैन में सरसों के बीज डालें। जब यह सरसों फूटने लगे तब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और हल्के सुनहरे रंग का होने तक भूनें।
करी पत्ता और हरी मिर्च डालें और इसे हल्का सा भूनें। आलू, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से मिक्स करें।
भिगोया हुआ पोहा डालें और सभी सामग्रियों को अच्छे तरह से मिक्स करके मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए पकने दें।
नींबू का रस, सूखा कसा हुआ नारियल, भूनें हुए मूंगफली और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें, इसे अच्छे तरह से मिक्स करें। गैस को बंद कर दें।
स्वादिष्ट आलू पोहा परोसने के लिए बनकर तैयार है।
इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें, इसमेंं अनार के बीज डालकर गार्निश करें और गरमा गरम परोसें।
सुझाव – Suggestion
ध्यान रहे इसे बनाने के लिए मोटा पोहे का ही उपयोग करें। बहुत पतले पोहा का उपयोग न करें।
धूल को हटाने के लिए पोहा को पानी से धोना सुनिश्चित करें। इसे भिगोएं नहीं।
पोहा को गूदेदार बनाये बिना ( चीनी और नमक ) अपने उंगलियों का उपयोग करके धीरे धीरे मिलाएं।
अपने पसंद के हिसाब से चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
आलू पोहा बच्चों के टिफिन बॉक्स में पैक करने के लिए बढ़िया नाश्ता है।
आलू पोहा रेसिपी – Aloo Poha Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Aloo Poha Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको आलू पोहा बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं आलू पोहा बनाने की विधि कैसा लगा।
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