हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Maggi Masala Recipe in Hindi के बारे में।
मैगी मसाला का इस्तेमाल सिर्फ मैगी में ही नहीं बल्कि कई तरह के सब्जियों में भी प्रयोग होता है।
इसके चुटकी भर इस्तेमाल सब्जी का स्वाद दोगुना हो जाता है।
मैगी मसाला के स्वाद ज्यादातर लोगों को बेहद पसंद होता है और यह मसाला बेस्वाद खाने को भी जानदार बना देता है।
आज बाजार में सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए कोई मैगी मसाला उपलब्ध है, जिनको आप अपने पसंदीदा सब्जियों में उपयोग कर सकते है।
पर आज आपको बाजार जाने कि जरूरत नहीं, कयोंकि आप घर पर मौजूद मसालों से भी मैगी मसाला बना सकते है।
तो आइये जानते है घर पर कैसे मैगी मसाला बनाया जाता है Maggi Masala Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Maggi Masala Recipe
- धनिया के बीज – 2 टेबल स्पून
- जीरा – 2 टेबल स्पून
- काली मिर्च – 2 टेबल स्पून
- सौंफ – 1/2 टेबल स्पून
- लौंग – 1 टीस्पून
- मेथी दाना – 1 टेबल स्पून
- हरी इलायची – 4-5
- दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
- जायफल – 1 छोटा
- तेजपत्ता – 2
- सूखे लाल मिर्च – 3 – 4
- साइट्रिक एसिड – 1 टीस्पून
- चीनी का पाउडर – 1 टेबल स्पून
- प्याज का पाउडर – 3 टेबल स्पून
- लहसुन का पाउडर – 3 टेबल स्पून
- अदरक का पाउडर – 1 1/2 टेबल स्पून
- अमचूर पाउडर – 2 टेबल स्पून
- चिली फ्लेक्स – 3 टेबल स्पून
- हल्दी पाउडर – 1 टेबल स्पून
- कॉर्नफ्लोर – 2 1/2 टेबल स्पून
- नमक – स्वादानुसार
विधि – How to Make Maggi Masala Recipe
सबसे पहले साबुत मसालों को अच्छे से साफ कर लें।
एक पैन में जीरा, धनिया के बीज, मेथी दाना और सौंफ लें और धीमी आंच पर चलाते हुए हल्का सा भुने।
इन्हें एक प्लेट में निकालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
उसी पैन में काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, हरी इलायची, सूखी लाल मिर्च, जायफल और तेजपत्ता लें।
जब तक मसाले सुगंधित न हो जाए, तब तक चलाते हुए भुने और उसी प्लेट में निकाल कर रख दें।
गैस को बंद कर दें और सभी मसालों को ठंडा होने दें।
मसाले ठंडा हो जाने के बाद इन्हें एक मिक्सर जार में डाले।
साथ ही साइट्रिक एसिड और नमक डालकर बारीक पीस लें।
इस मसाले में हल्दी पाउडर, चिली फ्लेक्स, चीनी पाउडर, अमचूर पाउडर, प्याज पाउडर, अदरक पाउडर, लहसुन पाउड और कॉर्नफ्लोर
डाले और पीस लें।
पिसे हुए मसाले को छलनी में डालकर छान लें और मोटे मसाले को एक प्याले में अलग रख दें।
स्वादिष्ट मैगी मसाल तैयार है। इस मैगी मसाले को एअर टाइट डिब्बे में भरकर रख दें और आवश्यकता अनुसार उपयोग करे।
सुझाब – Suggestion
अगर धूप अच्छा है तो मसाला को धूप में रख दें, नमी खत्म हो जाएगा। फिर इन्हें बिना भुने पीस सकते है।
मसाला धीमी आंच पर भुने, नहीं तो वे जल जाएंगे और अच्छा स्वाद नहीं आएगा।
सूखे लाल मिर्च आप अपने स्वादानुसार कम ज्यादा जैसा रखना चाहें रख सकते है।
मसाला मिश्रण का उपयोग करते समय हमेशा सूखे चम्मच का उपयोग करें।
घर का बना मैगी मसाला एअर टाइट डिब्बे में भरकर 3 महीने तक स्टोर कर सकते है।
मैगी मसाला रेसिपी – Maggi Masala Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Maggi Masala Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको मैगी मसाला बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं मैगी मसाला बनाने की विधि कैसा लगा।
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इस विधि को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे Comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा कोशिश करेंगे। धन्यवाद।
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