हैलो फ्रेंड्स Cook Mantra में आप सभी का स्वागत है। जैसा कि आप सभी जानते ही है हम स्वाद और सेहत से भरपूर रेसिपी के बारे में बताते है।
ऐसे में आज हम इस लेख में बताएंगे पोहा रेसिपी Simple Poha Recipe in Hindi के बारे में।
वैसे तो पोहा महाराष्ट्र में काफी प्रसिद्ध है। पोहा की रेसिपी आमतौर पर मोटा या मध्यम आकार के पोहा के साथ तैयार किया जाता है।
पोहा लगभग बिना तेल में बना हुआ, बहुत ही जल्दी बन जाने वाला व्यंजन है, लेकिन स्वाद में किसी से भी कम नहीं।
पोहा ज्यादातर सभी के घरों में आसानी से मिल जाता है और रसोई में इस्तेमाल होने वाले मसालों से इस पोहा को तैयार कर सकते है।
जब भी कभी कुछ हल्का-फुल्का खाने का मन करें या छुट-पुट भूख अचानक से सताए, तो झटपट बनने वाला पोहा बनाना मत भूलिए।
यह तुरंत फुरत बनने वाले पोहा स्नैक आप सभी को बहुत पसंद आएगा।
पोहा बहुत ही स्वादिष्ट होता है, आप इसे बनाकर चाय के साथ खाइये या अपने बच्चों को कम भूख में खाने को दीजिए वे इसे बहुत पसंद करेंगे।
तो आइए जानते है सिंपल पोहा बनाने की विधि Simple Poha Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Simple Poha Recipe
- पोहा – 2 कप
- मूंगफली के दाने – 1/2 कप
- करी पत्ता - कुछ
- हरा धनिया – 1-2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- नींबू का रस - 1 टीस्पून
- तेल – 1-2 टेबलस्पून
- राई – 1/3 टीस्पून
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- हींग – 1 चुटकी वैकल्पिक
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- चीनी – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- बेसन सेव – सजाने के लिए
विधि – How to Make Simple Poha Recipe
पोहा को सबसे पहले साफ करके एक बड़ी छ्लनी में लें।
उसे नल के नीचे रखें और बहते हुए पानी में 1-2 बार धो लें या तो 1-2 गिलास पानी उसके ऊपर डालें।
अतिरिक्त पानी निकाल दें। उसके ऊपर थोड़ा नमक और चीनी छिड़कें और अच्छे तरह से मिलाकर एक तरफ रख दें।
ताकि पोहा अपने अंदर पानी सोखकर नरम हो जाए।बीच में इसे एक बार चम्मच से चला दें ताकि पोहे आपस में चिपके ना और खिले-खिले रहें।
एक कड़ाही में 1 टीस्पून तेल गरम करें। उसमें मूंगफली के दाने डालकर इन्हें लगातार चलाते हुए क्रिस्पी होने तक भूनें।
मूंगफली के दानों का रंग बदलते ही और इनसे अच्छा खुशबू आते ही दाने भुनकर तैयार है। इन्हें अलग प्याले में निकालें।
उसी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल मध्यम आंच पर गरम करें। राई डालें, जब राई फूटने लगे तब जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ता और 1 चुटकी हींग डालें।
मिर्च कुरकुरे होने लगे तब तक के लिए भूनें। हल्दी पाउडर डालें और अच्छे तरह से मिला लें। 1 मिनट के लिए पकने दें।
भिगोये हुए पोहा डालें और इसे मसाले में अच्छे तरह से मिलाते हुए 2-3 मिनट पकाएं।
नींबू का रस और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें और अच्छे तरह से मिलाएं। गैस को बंद कर दें।
पोहे को एक प्लेट में निकालें। इसके ऊपर थोड़े से बेसन सेव और तला हुआ मूंगफली के दाने डालकर कर सजाइये।
बहुत ही स्वादिष्ट खिला-खिला पोहा परोसने के लिए तैयार है। आप इसे परोसें और भूख मिटाई ये।
सुझाव – Suggestion
पोहा बनाने के लिए हमेशा मोटे पोहे का उपयोग करें। बहुत पतले पोहे का उपयोग न करें।
आप चाहें तो पहले से भूनें मूंगफली के दाने भी इस्तेमाल कर सकते है।
मिर्च आप अपने स्वादानुसार कम ज्यादा जैसा रखना चाहें रख सकते है।
करी पत्ता उपलब्ध ना हो, तो इसके बिना भी पोहे बना सकते है।
अगर आप बच्चों के लिए बना रहे तो उसमें कटा हुआ गाजर, हरी मटर के दाने और कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
अगर आपके पास छ्लनी नहीं है तो पोहे के ऊपर थोड़ा पानी छिड़कें। अतिरिक्त पानी का उपयोग न करें।
भिगोने के बाद, पोहा में नमी होना चाहिए लेकिन गीले नहीं होने चाहिए।
पोहा रेसिपी ( बनाने की विधि ) – Simple Poha Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड्स कैसा लगा आपको Simple Poha Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको सिंपल पोहा बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और निचे Comment करके बताएं सिंपल पोहा बनाने की विधि कैसा लगा।
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