हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Chana Dal Halwa Recipe in Hindi के बारे में।
चना की दाल जिस तरह से भी बने बेहद स्वादिष्ट लगते है। इसे हर तरह प्रकार के नमकीन और मीठे व्यंजन बनाया जा सकता है।
इससे बना पारम्परिक हलवा बेहद स्वादिष्ट लगते है। इसका स्वाद इतना अच्छा होता है कि एक बार खाने के बाद इससे मन नहीं भरता।
चना की दाल से बना हलवा स्वादिष्ट होने के साथ ही बेहद हेल्दी भी होता है। इसलिए ये सेहत के लिहाज से भी अच्छा है।
आप इसे जब चाहें आसानी से और कम टाइम में ही घर पर बना सकते है। क्योंकि अक्सर घर में चना दाल होता ही है।
हालांकि इसे बनाने से पहले चना दाल को भिगोना भी आवश्यकता है और यह पकने में भी थोड़ा ही टाइम लेता है।
अगर कुछ मीठा का मन करें, तो चना की दाल का हलवा जरूर बनाकर देखें।
आइए जानते है चना दाल हलवा बनाने की विधि – Chana Dal Halwa Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Chana Dal Halwa
- चना दाल – 1/2 कप
- मावा – 1/2 कप
- दूध – 3/4 कप
- चीनी - 1/2 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- किशमिश – 1 टेबलस्पून
- काजू – 10 टुकड़े में कटा हुआ
- बादाम – 10 पतला कटा हुआ
- पिस्ता – 10 पतला कटा हुआ
- केसर – 1 टीस्पून, दूध में भीगोये हूए
- घी – 3 से 4 टेबलस्पून
विधि – How to Make Chana Dal Halwa
घर पर मावा बनाने के लिए इस लिंक पर क्लिक करें-How to make mawa in Hindi
सबसे पहले चना दाल को धोकर 2 से 3 घण्टे के लिए पर्याप्त पानी में भीगोकर रख दें।
इसके बाद भीगे हुए दाल को प्रेशर कुकर में आधा कप पनी के साथ डालें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
उसे मध्यम आंच पर 1 सीटी आने तक पकाने रख दें।
1 सीटी आने के बाद गैस को बंद कर दें और कुकर का प्रेशर खत्म होने दें।
कुकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोलें और दाल को ठंडा होने दें।
दाल ठंडा होने पर मिक्सर जार में डालकर हल्का दरदरा पीस लें।
कड़ाही में 2 टेबलस्पून घी डालकर गरम करें।
घी पूरे तरह से मेल्ट हो जाएं तो उसमें पिसा हुआ दाल डालें और अच्छे से मिक्स करें।
इसे कलछी से लगातार चलाते हुए भूनें, दाल हल्का सुनहरा होने पर मावा डालें और अच्छे से मिक्स कर दें।
मिश्रण को सुनहरा होने और अच्छे महक आने तक मध्यम आंच पर भून लें।
दूध और चीनी डालें, मिश्रण को चलाते हुए अच्छे गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
केसर डालें, थोड़ा सा काजू और किशमिश बचाकर सारे काजू और किशमिश डाल दें।
इसे कलछी से चलाते हुए कड़ाही के किनारे छोड़ने तक या जब तक पूरा दूध सोख ना ले तब पकाएं।
इसमेंं इलायची पाउडर और घी डालें और अच्छे से मिक्स करें और बिल्कुल धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट पकाएं।
गैस को बंद कर दें। चना दाल हलवा बनकर तैयार है।
इसमेंं कटा हुआ बादाम, पिस्ता और बचे हुए काजू और किशमिश से गार्निश करके गरमा गरम सर्व करें।
सुझाव – Suggestion
इसे बनाने के लिए एक भारी तले की कड़ाही का इस्तेमाल करें, ताकि हलवा चिपके नहीं।
हलवा बनाते टाइम मिश्रण को अच्छे से भूनें और उसे लगातार चलाते रहें ताकि वह कड़ाही में न लग जाए।
चीनी की मात्रा आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते है।
इस हलवा में चीनी की जगह अगर गुड़ का उपयोग किया जाए तो ये और भी हेल्दी हो जाता है।
दाल उपयोग करने से पहले दाल को हमेशा अच्छे तरह धो लें।
दाल को पहले भींगो कर रख देने से दाल अच्छा फुल जाता है, तथा दाल जल्दी पकता है।
चना दाल हलवा रेसिपी – Chana Dal Halwa Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Chana Dal Halwa Recipe in Hindi आशा करता हूं कि आपको चना दाल हलवा बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं चना दाल हलवा बनाने की विधि कैसा लगा।
Friends और Family के साथ जरुर Share करें। इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा कोशिश करेंगे। धन्यवाद।
