हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम आपको इस लेख में बताएंगे Chicken Pakora Recipe in Hindi के बारे में।
नॉन वेज खाने वाले लोग चिकन से बनने वाले अलग – अलग पकवान खाना काफी पसंद करता है।
ऐसे ही चिकन पकोड़ा पसंदीदा फूड ऑप्शन है, यह खाने में स्वादिष्ट और लाजबाव होता है।
जब भी कभी स्नैक्स की बात होता है तो, एक कप चाय के साथ गरमा गरम पकोड़ा में हमारे पास काफी सारे वैराइटी होता है।
जेसे की प्याज, मिर्च, आलू, ब्रेड के लेकर पनीर के पकोड़ा तक खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते है।
लेकिन आज हम चिकन पकोड़ा के बारे में बात कर रहे हैं। इन्हें बनाना बहुत ही आसान होता है।
चिकन पकोड़ा बनाने के लिए चिकन, बेसन और अन्य कुछ मसालों की आवश्यकता होता है। जो आसानी से घर पर मिल जाता है।
जिसको में आपको इतने ज्यादा सिम्पल तरीके से बनाना बताएंगे कि आप एक बार बनाकर खा लिया तो, आप बार बार इसको बनाना चाहेंगे।
इस तरह से बने चिकन पकोड़ा बहुत ज्यादा क्रिस्पी बनते है और काफी स्वादिष्ट भी होता है।
यह शाम की चाय के साथ के लिए एकदम बढ़िया स्नैक्स है।
तो चलिए फिर बिना देर किए जान लेते है चिकन पकोड़ा बनाने की विधि Chicken Pakora Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Chicken Pakora
- फ्रेश चिकन – 300 ग्राम छोटे क्यूब में कटा हुआ
- बेसन – 1/2 कप
- कॉन फ्लोर – 2 टेबलस्पून
- मैदा – 2 टेबलस्पून
- प्याज – 1/2 कप पतला स्लाइस में कटा हुआ
- अदरक का पेस्ट – 2 टीस्पून
- लहसुन का पेस्ट – 2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- भूना जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून
- सोया सॉस – 2 टीस्पून
- अंडे – 2 उजला वाला हिस्सा
- सिरका – 1/2 टीस्पून
- हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटा हुआ
- हरा धनिया – 2 से 3 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- नमक – स्वादानुसार
- सफेद तेल – 2 टीस्पून + तलने के लिए
विधि – How to Make Chicken Pakora
चिकन मेरिनेट करें
चिकन पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को अच्छे तरह से धो लें और एक्सट्रा पानी निकाल दें।
अब एक मिक्सिंग बाउल में चिकन को डालें।
फिर इसमेंं स्वादानुसार नमक, सोया सॉस, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, भूना जीरा पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, अंडा के उजाले और सिरका को डाल दें।
फिर अपने हाथों से अच्छे तरह मिक्स कर दें और इसे ढककर 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
जब टाइम पूरा हो जाएं तब उसमें प्याज, बेसन, कॉर्न फ्लोर, मैदा, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, बारीक कटा हुआ हरी मिर्च, 2 टीस्पून सफेद तेल और थोड़ा पानी डालकर अपने हाथों से अच्छे तरह मिक्स करें।
चिकन पकोड़ा फ्राई करें
एक कड़ाही में डीप फ्राई करने के लिए मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाय तब, एक एक करके चिकन क्यूब को गरम तेल में डाल दें।
सभी तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक अलट पलट कर फ्राई करें।
एक प्लेट में किचन नैपकिन पेपर विछा कर कड़ाही से तले हूए पकोड़ा को निकाल कर उसमें रखे।
अब हमारा क्रिस्पी चिकन पकोड़ा बनकर तैयार है।
इसे चाय और हरा चटनी या टमैटो सॉस के साथ गरमा गरम परोसें।
सुझाव – Suggestion
अगर चिकन अच्छे से मिक्स हो गया है तो, मिश्रण में पानी नहीं डालें और इसे बनाने के लिए फ्रेश चिकन को ही इस्तेमाल करें।
पकोड़ा को आप तेज़ आंच पर फ्राई न करे, फिर चिकन अंदर से कच्चा रह जाएंगा और बाहर से पक जाएंगा।
अंडा डालने से चिकन पकोड़ा का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
पकोड़ा तलने के लिए थोड़ा सा तेल ज्यादा इस्तेमाल करें।
जितना ज्यादा तेल होगा, पकोड़ा उतना ही अच्छा तलेंगा और करारे भी बनेगा।
इसमें आप अपने स्वाद के अनुसार मसालें को कम या ज्यादा कर सकते है।
चिकन पकोड़ा रेसिपी – Chicken Pakora Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Chicken Pakora Recipe in Hindi आशा करता हूं कि आपको चिकन पकोड़ा बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं चिकन पकोड़ा बनाने की विधि कैसा लगा।
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