हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Egg Bhurji Recipe in Hindi के बारे में
अंडा एक ऐसा सामग्री है जिससे कभी भी कुछ भी बनाया जा सकता है।
अधिकतर लोग नाश्ते में खाना पसंद करते है। क्योंकि यह एक आकर्षक उच्च प्रोटीन नाश्ता है।
ऐसे बहुत से लोग है जिन्हें एग भुर्जी काफी पसंद करते है।
एग भुर्जी बनाने में आसान है और खाने में बहुत स्वादिष्ट भी होता है।
अंडे की भुर्जी कई तरह से बनाया जा सकता है।
सामान्य अंडा भुर्जी शैली में, अंडे को प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर जैसा बारीक कटा हुआ सब्जियों से स्वादिष्ट बनाया जाता है, जो विभिन्न स्वाद और बनावट जोड़ते है।
भारतीय मसालों का इस्तेमाल करके इस व्यंजन को स्वादिष्ट बनाते है, जबकि हरा धनिया हमेशा की तरह इसके साथ अपने तीखे सुगंध और स्वाद सांझा करता है।
तो देर किस बात कि ! आइए जानते है अंडा भुर्जी बनाने की विधि Egg Bhurji Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Egg Bhurji Recipe
- अंडे – 6
- प्याज – 3 बारीक कटा हुआ
- शाही जीरा – 1 टीस्पून
- अदरक – 1 इंच बारीक कटा हुआ
- लहसुन – 4 से 5 कलियां बारीक कटा हुआ
- हल्दी पाउडर – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून
- टमाटर – 2 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 से 3 बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च – 1 टुकड़ों में कटा हुआ
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
- घी – 1 टीस्पून
- तेल – तलने के लिए
- नमक – स्वादानुसार
विधि – How to Make Egg Bhurji
सबसे पहले अंडों को फोड़ के एक बाउल में डालें और कांटे की मदद से फेंट लें। एक तरफ रख दें।
एक चौड़े नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, जीरा डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड तक भूनें।
अब प्याज डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। लहसुन और शिमला मिर्च डालें और इसे कुछ देर भून लें।
अदरक और हरी मिर्च डालें, कुछ सेकंड भूनें।
फिर टमाटर डाल दें और अच्छे से मिक्स करके इसे बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
जब टमाटर थोड़ा गल जाएं तब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालें और अच्छे तरह मिक्स करें।
इसमें फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालें और कलछी से लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
अब नमक स्वादानुसार, हरा धनिया और 1 टीस्पून घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और बीच-बीच में चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पका लें।
गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट मसालेदार अंडे की भुर्जी बनकर तैयार है।
एक थाली में निकाल लें और गरमा गरम रोटी, पराठा और मल्टिग्रेन ब्रेड के साथ परोसें।
सुझाव – Suggestion
आप इसमें हरा धनिया की जगह पर कसूरी मेथी भी डाल सकते है।
इससे भुर्जी का स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।
आप इसमें मिर्च अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते है।
टमाटर, अदरक और लहसुन आप चाहें तो स्किप कर सकते है।
आप इसमें घी की जगह पर मक्खन का उपयोग कर सकते है।
अंडा भुर्जी कभी भी तेज़ आंच पर नहीं पकाएं।
इसमें ज्यादा तेल ना डालें, अधिक तेल से टेस्ट ख़राब हो जाता है।
अंडा भुर्जी रेसिपी – Egg Bhurji Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Egg Bhurji Recipe in Hindi आशा करता हूं कि आपको अंडा भुर्जी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment कर के बताए अंडा भुर्जी बनाने की विधि कैसा लगा।
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