हैलो फ्रेंड्स Cook Mantra में आप सभी का स्वागत है। आज हम इस लेख में बताएंगे मूली का रायता रेसिपी Mooli Raita Recipe in Hindi के बारे में।
जैसा कि आप सभी जानते ही है हम स्वाद और सेहत से भरपूर रेसिपी के बारे में बताते है।
सर्दियों का मौसम आ गया है और सर्दियां आने के साथ बाजार में सब्जियों की भीड़ बढ़ जाता है।
ऐसे में तरह तरह की सब्जियां आने लगता है, इनमें से एक है मूली।
पर बहुत से लोगों को मूली का स्वाद और इसकी बदबू पसंद नहीं आता। वो मूली से बने किसी भी चीज को खाना नहीं चाहता।
ऐसे आप थोड़ा समय निकालें और मूली का रायता बनाएं, इनका स्वाद ही बहुत अलग है।
मूली रायता एक स्वास्थ्य,सरल दही आधारित व्यंजन है, जो किसी भी भारतीय भोजन पुलाव, पराठा या रोटी के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
तो आइए जानते है झटपट मूली का रायता बनाने की अलग तरीका Mooli Raita Recipe in Hindi।
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मूली रायता के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Mooli Raita Recipe
- मूली – 1 कप कद्दूकस की हूई
- ताजा दही – 2 कप ठंडा
- जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चुटकी
- हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
- चीनी – 1/4 टीस्पून या स्वाद के अनुसार
- नमक – स्वादानुसार
मूली रायता बनाने की विधि – How to Make Mooli Raita
मूली रायता बनाने के लिए सबसे पहले मूली को छीलकर धो लें और उसे कद्दूकस के छोटे छेद वाले हिस्से से कद्दूकस कर लें।
एक मिक्सिंग बाउल में 2 कप दही लें। इन्हें चमचे या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करते हुए चिकना होने तक फेंट लें।
इसमें चीनी, नमक, जीरा पाउडर डालें और मिलाएं।
कद्दूकस की हूई मूली, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और बारीक कटे हुए हरा धनिया डालें।
सभी चीजों को अच्छे तरह से मिलाएं। वहने वाले स्थिरता बना रहे।
इसमें थोड़ा लाल मिर्च पाउडर और कटे हुए हरा धनिया डालें।
स्वादिष्ट मूली रायता तैयार है किसी भी भारतीय भोजन के साथ तुरंत परोसें।
वैकल्पिक – Optional
यदि आप तड़का लगाना चाहते हैं, तो एक छोटे तड़का पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें।
उसमें राई, जीरा, करी पत्ता, हींग और सूखी लाल मिर्च डालें।
इस मिश्रण को तुरंत तैयार रायते पर डालें और तुरंत परोसें।
सुझाव – Suggestion
सर्वोत्तम स्वाद के लिए हमेशा ताजा मूली बाजार से खरीदें।
आप इस रायता को बनाने के लिए कोई भी गाढ़ा सादा दही या घरका बना दही इस्तेमाल कर सकते है।
अगर रायता बहुत गाढ़ा हो तो उसे थोड़ा ठंडा पानी से पतला कर सकते है।
चीनी का उपयोग मूली के तीखा स्वाद को संतुलित करता है।
आप अपने स्वाद के अनुसार मिर्च कम या ज्यादा जैसा रखना चाहें रख सकते है।
स्वादिष्ट बनाने के लिए भूनें हुए जीरा पाउडर और काला नमक भी उपयोग कर सकते है।
मूली का रायता रेसिपी ( बनाने की विधि ) -Mooli Raita Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड्स कैसा लगा आपको Mooli Raita Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको मूली का रायता बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं मूली का रायता बनाने की विधि कैसा लगा।
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