हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Suji Ke Laddu Recipe in Hindi के बारे में।
सूजी ( रवा ) लड्डू किसी त्यौहार और शुभ अवसरों के दौरान एक साधारण भारतीय स्वादिष्ट मिठाई है।
और इसके लिए केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होता है।
यह मिठाई व्यंजन मिनटों के भीतर और हमारे रसोईघर में उपलब्ध सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है।
मूल रूप से इसे भूनें हुए सूजी, नारियल, चीनी और ड्राई फ्रूट्स से तैयार किया जाता है।
इस दानेदार सूजी के लड्डू का स्वाद बच्चे भी काफी पसंद करते है।
अगर आप भी सूजी के लड्डू का स्वाद पसंद करते है और घर पर बनाना चाहते है तो इस रेसिपी की मदद से तैयार कर सकते है।
आइए जानते है सूजी के लड्डू बनाने की आसान विधि Suji Ke Laddu Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Suji Ke Laddu Recipe
- सूजी – 1 कप
- घी – 1/4 कप
- नारियल का बुरादा – 1/4 कप
- मलाई या क्रीम – 1/4 कप
- पीसा हुआ चीनी – 1 कप
- हरी इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- दूध – 1 से 2 टेबलस्पून
- काजू और बादाम – 1/2 कप बारीक कटा हुआ
- किशमिश – 1 टेबलस्पून
- पिस्ता – 8 से 10 बारीक कटा हुआ
विधि – How to Make Suji Ke Laddu
सूजी के लड्डू बनाने के लिए एक भारी तले वाले कड़ाही में घी डालकर गरम करें लें।
गरम घी में सूजी डालकर मध्यम आंच पर लगातार कलछी से चलाते हुए हल्का सा रंग बदलने तक भून लें।
अब इसमें नारियल का बुरादा मिलाकर उसे 1 से 2 मिनट तक और भून लें।
इसके बाद सूजी के मिश्रण में बारीक कटा हुआ काजू, बादाम और पिस्ता डालें और 2 से 3 मिनट या ड्राई फ्रूट्स हल्के क्रिस्पी हो जाए तब तक भूनें।
अब गैस को बंद करके सूजी के मिश्रण में मलाई, चीनी पाउडर और हरी इलायची पाउडर डालकर सभी सामग्रियों को अच्छे तरह से मिक्स कर लें।
इसके बाद मिश्रण को एक थाली में निकाल कर किशमिश और 1 से 2 टेबलस्पून दूध डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब मिश्रण को हल्का ठंडा होने के लिए रख दें। जब थोड़ा गरम रह जाएं तो हाथों पर घी लगाकर चिकना कर लें और अपने मनपसंद साइज में लड्डू बांध लें या आकार दें।
सूजी के स्वादिष्ट लड्डू बनकर तैयार है।
आप इन्हें 15 से 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, बाद में एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें और जब इच्छा हो तब स्वादिष्ट लड्डू का आनंद लें।
सुझाव – Suggestion
लड्डू का अच्छा बनावट पाने के लिए मोटे सूजी का उपयोग करें।
सूजी को भूनते टाइम आंच मध्यम रखना है और सूजी से जब खुशबू आने लगे तो ड्राई फ्रूट्स डाल दें।
ध्यान रहे कि हल्के गरम मिश्रण के ही आप लड्डू बांध लें या आकार दें। मिश्रण ज्यादा ठंडा होने से लड्डू नहीं बंधेंगे।
इसमें चीनी का पाउडर आप अपने इच्छानुसार कम या ज्यादा कर सकते है।
आप इसमें चीनी का पाउडर की जगह गुड़ कद्दूकस करके भी इस्तेमाल कर सकते है।
इसमें आप चाहें तो अपने स्वाद अनुसार थोड़ा मलाई और डाल सकते है।
आप इसमें मलाई या क्रीम की जगह पर सिर्फ 1/4 कप दूध या मिल्क मेड का उपयोग कर सकते है।
यदि आप मिल्क मेड का उपयोग कर रहे तब चीनी का पाउडर की मात्रा कम करें।
लड्डू बांधते टाइम सूजी का मिश्रण सूखा ना लगे, इसलिए मिश्रण में दूध हल्का गीला करने के लिए डाला जाता है। ताकि लड्डू आसानी से बंध जाएं।
सूजी के लड्डू रेसिपी – Suji Ke Laddu Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Suji Ke Laddu Recipe in Hindi आशा करता हूं कि आपको सूजी के लड्डू बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं सूजी के लड्डू बनाने की विधि कैसा लगा।
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