हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Suji Ka Halwa Recipe in Hindi के बारे में।
सूजी यानी रवा शायद भारतीय व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक है, इसके उपयोग करके बहुत सारे व्यंजन बनाया जाता है।
मिठाई के संबंध में कई प्रकार और तरीके है, लेकिन सबसे आम और लोकप्रिय सूजी का हलवा है
जो अपने स्वाद और सादगी के लिए जाना जाता है।
यह स्वादिष्ट और सुगंधित सूजी मिठाई मूल सामग्री सूजी, घी और चीनी से तैयार एक पारंपरिक और मुंह में पानी लाने वाला श्रेष्ठ भारतीय मिठाई व्यंजन है।
इसे आमतौर पर शुभ अवसर पर या पूजा के मौके पर प्रसाद के रूप में तैयार किया जाता है।
लेकिन आप इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक साधारण मिठाई के रुप में परोसा जाता है।
जब भी कभी आपको मिठाई खाने का मन कर रहा हो तो सूजी का हलवा बना सकते है।
यह बहुत जल्दी बन जाता है और इसे बनाना बहुत ही आसान है।
तो आइए जानते है स्वादिष्ट सूजी का हलवा बनाने की विधि Suji Ka Halwa Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Suji Ka Halwa Recipe
- सूजी – 1 कप ( रवा ) मोटे वाले
- चीनी – 1 कप
- घी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
- बादाम – 2 टेबलस्पून कटा हुआ
- काजू – 2 टेबलस्पून कटा हुआ
- किशमिश – 2 टेबलस्पून
- पानी – 3 कप
विधि – How to Make Suji Ka Halwa
आगे बढ़ने के लिए
एक पतीले में 3 कप पानी मध्यम आंच पर उबाल लें। गैस को बंद कर दें और एक साइड रख दें।
हलवा तैयार करें
एक भारी तले वाला कड़ाही में आधा घी डालके गरम करें।
घी गरम होने के बाद उसमें सूजी डालें और कलछी की सहायता से चलाते हुए सूजी को अच्छे से मिक्स करें।
मिश्रण को मध्यम आंच पर ब्राउन होने तक कलछी से चलाते हुए भूनें।
आंच धीमी करें और धीरे-धीरे उबला हुआ पानी डालें और लगातार कलछी से चलाते रहे। ताकि एक भी गांठ ना रहे।
फिर आंच मध्यम करें और सारा पानी सोख जाए तब तक कलछी से चलाते रहे।
चीनी और इलायची पाउडर डालें। चीनी पिघल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब तक पकाएं।
किशमिश को डंठल तोड़ कर धो लें और हलवे में कटा हुआ काजू-बादाम ( कुछ बचाके रखे ) और किशमिश डालकर मिक्स कर दें।
इसके बाद बाकी बचा हुआ घी डालकर मिक्स कर दें।
कुछ देर बाद गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट सूजी हलवा तैयार है।
प्याले में निकाल लें और हलवे के ऊपर से काजू-बादाम गार्निश करके गरमा गरम परोसें।
सुझाव – Suggestion
इसमें बेहतर स्वाद और समृद्धि के लिए दूध पाउडर या कुकिंग क्रीम भी जोड़ सकते है।
हलवे का अधिक स्वाद बढ़ाने और मलाईदार बनाने के लिए पानी के बदलें दूध और केसर कॉम्बो को जोड़ सकते है।
आप ड्राई फ्रूट्स को घी में कुरकुरे और भूरे रंग की भूनकर भी उपयोग कर सकते है।
आप हलवा को प्याले के बदलें एक थाली में निकाल के समान रुप से फैला दें और ठंडा होने के बाद छुरी से छोटे चौकोर टुकड़ों में काट कर भी परोस सकते है।
गरम पानी थोड़ा थोड़ा और धीरे धीरे डालें, क्योंकि मिश्रण के छींटे उड़ सकते है।
सूजी का हलवा रेसिपी – Suji Ka Halwa Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Suji Ka Halwa Recipe in Hindi आशा करता हूं कि आपको सूजी का हलवा बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं सूजी का हलवा बनाने की विधि कैसा लगा।
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