हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Bread Roll Recipe in Hindi के बारे में।
नाश्ते में आप ब्रेड से एक नहीं बल्कि कई सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते है जिनमें से एक है ब्रेड रोल।
ब्रेड रोल एक ऐसा फूड आइटम है जिसे दिन के टाइम कभी भी बनाकर खाया जा सकता है।
ये स्वाद में लाजवाब होता है और इसे बनाना भी आसान होता है।
इसमें आलू के साथ कई चीजें को मिक्स कर स्टफिंग बनाया जाता है और ब्रेड में भरकर इसे रोल किया जाता है।
यह गहरे तला हुआ स्नैक न केवल बच्चों द्वारा बल्कि सभी आयु समूह के साथ सराहना की जाता है।
तो आइए जानते है स्वादिष्ट ब्रेड रोल बनाने की विधि Bread Roll Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Bread Roll Recipe
- आलू – 4 मध्यम आकार के, उबले हुए, छिले हुए
- ब्रेड स्लाइस – 8
- हरा धनिया – 1 से 2 टेबलस्पून
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा कद्दूकस करके
- हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटा हुआ
- धनिया पाउडर – 3/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीस्पून
- अमचूर पाउडर – 1/4 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल -1 टीस्पून
अन्य सामग्री
- तेल – तलने के लिए
विधि – How to Make Bread Roll
मिश्रण तैयार करें
सबसे पहले एक पैन में 1 टीस्पून तेल डालकर गरम करें। गरम तेल में बारीक कटा हुआ हरी मिर्च, अदरक और धनिया पाउडर डालें और हल्का सा भून लें।
फिर इसमें आलू बारीक तोड़ के डालें, साथ ही नमक स्वादानुसार, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें।
सभी मसालों को अच्छे से मिक्स करें और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स करें और अच्छे से भून लें।
गैस को बंद कर दें। रोल बनाने के लिए आलू मसाला मिश्रण तैयार है।
मिश्रण ठंडा होने पर 8 बराबर भागों में बांट कर ओवल शेप देकर एक थाली में रख लें।
आगे बढ़ने के लिए
ब्रेड के किनारे चाकू की मदद से काटकर अलग कर दें।
एक प्लेट में पानी ले और एक ब्रेड को उठाएं पानी में डुबाकर तुरंत निकाल लें।
पानी में भीगे हुए ब्रेड को हथेली पर रखें और दूसरे हथेली से दबाकर, ब्रेड का पानी निकाल दें।
इसके ऊपर एक आलू का रोल रखें और मोड़ दें, फिर चारों तरफ दबाकर आलू रोल को बंद कर दें।
इस तरह सारे आलू रोल एक एक ब्रेड में डालकर तैयार करके एक थाली में रख दें।
डीप फ्राई करें
एक कड़ाही में तेल गरम करें। गरम तेल में 2 से 3 रोल तलने के लिए डाल दें।
ब्रेड रोल को कलछी से हिलाते हुए चारों ओर ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर तल लें।
तले हुए ब्रेड रोल निकाल कर , एक थाली में किचन नैपकिन पेपर विछा कर रख दें।
बाकी बचे हुए ब्रेड रोल इसी तरह से तलकर तैयार कर लें।
गरमा गरम स्वादिष्ट ब्रेड रोल अपने मन पसंद चटनी के साथ परोसें।
सुझाव – Suggestion
जब भी आलू को उबलने रखें तो उसके पानी में नमक डालें। इससे आलू उबलते टाइम फटेंगे नहीं।
तेल को अच्छे से गरम हो जाने पर ब्रेड रोल डालकर तले वरना ब्रेड रोल फट सकते है।
जब भी आप ब्रेड रोल बनाएं तो उन्हें मध्यम आंच पर ही तले, इससे ब्रेड रोल बहुत अच्छा बनकर तैयार होगा।
वैसे तो आप ब्रेड रोल व्हाइट या ब्राउन किसी भी ब्रेड से बना सकते है, लेकिन व्हाइट ब्रेड से बहुत ही क्रिस्पी और बढ़िया बनते है।
मिश्रण को ब्रेड में उपयोग करने से पहले इसे ठंडा करना सुनिश्चित करें। जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे आकार देना और रोल करना आसान होगा।
स्टफिंग से पहले ब्रेड स्लाइस को पानी में डुबाना और निचोड़ना न भूलें और ब्रेड स्लाइस को धीरे से दबाकर सुनिश्चित करें कि सभी एक्सट्रा पानी निकाल दिया है।
ब्रेड रोल रेसिपी – Bread Roll Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Bread Roll Recipe in Hindi आशा करता हूं कि आपको ब्रेड रोल बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा तो, इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं ब्रेड रोल बनाने की विधि कैसा लगा।
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