हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Aloo ka Halwa Recipe in Hindi के बारे में।
हलवा एक लोकप्रिय भारतीय डिजर्ट है, जिसे हर खुशी के मौके या फिर त्योहार पर बनाया जाता है।
अपने अब तक सूजी, गाजर, मूंग दाल समेत तरह तरह के हलवा खाया होगा।
लेकिन आलू का हलवा बेहद स्वादिष्ट लगता है।
भारतीय लोग नवरात्रि या एकादशी या उपवास के दौरान और व्रत के दौरान आलू का हलवा बनाते है और परोसते है।
आलू का हलवा झटपट तैयार हो जाता है और इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की भी आवश्यकता नहीं होता है।
यह हलवा सिर्फ उबले हुए आलू, चीनी, दूध और सूखे मेवा के साथ महज कुछ मिनट में तैयार हो जाता है।
तो आइये जानते है आलू का हलवा कैसे बनाया जाता है Aloo ka Halwa Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Aloo ka Halwa Recipe
- आलू – 4-5 मध्यम उबले हुए
- चीनी – 1/2 कप
- दूध – 1 कप
- घी – 3-4 टेबल स्पून
- इलायची पाउडर – 1 चुटकी
- काजू – 1 टेबल स्पून टुकड़ों में कटा हुआ
- किशमिश – 1 टेबल स्पून
- बादाम – 5-6 बारीक कतरे हुए
विधि – How to Make Aloo ka Halwa
आलू का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू के छिलके उतार लें। जब यह हो जाए तो इन्हें हाथ से मैश कर लें।
एक कड़ाही में 2 चम्मच घी मध्यम आंच पर गरम होने दें। उसमें मैश किये हुए आलू डालकर कलछी से चलाते हुए 4-5 मिनट के लिए भुने।
भुने हुए आलू में दूध, चीनी, किशमिश और काजू डाले और इसे अच्छे से मिक्स करके 6-7 मिनट पकाएं।
इस समय मिश्रण को लगातार कलछी से चलाते रहे, नहीं तो यह नीचे से लग सकता है। गैस को बंद कर दें।
इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें और बचा हुआ घी डाले।
मिश्रण को एक प्याले में निकालें, कतरे हुए बादाम डालकर सजाइये।
स्वादिष्ट आलू का हलवा परोसने के लिए तैयार है। गरमा गरम आलू का हलवा परोसें और खाइये।
सुझाव – Suggestion
आलू को अच्छे से धो कर उबाले और इसे अच्छे तरह से उबालना सुनिश्चित करें।
हलवा मिश्रण को लगातार चलाते रहे, नहीं तो यह नीचे से लग जाएगा।
आप चाहें तो इसमें अपने पसंद का फूड कलर जोड़ सकते है।
विशेष रूप से यदि इसे फ्रीज में रखा गया है, तो घी जम सकता है। ऐसे में इसे गरम करना चाहिए।
आलू का हलवा में आप आपने पसंद से कोई भी मेवा डाल सकते है।
Aloo ka Halwa Recipe in Hindi-आलू का हलवा रेसिपी
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Aloo ka Halwa Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको आलू का हलवा बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं आलू का हलवा बनाने की विधि कैसा लगा।
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