हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Chicken 65 Recipe in Hindi के बारे में।
चिकन 65 एक दक्षिण भारतीय पॉपुलर डीप फ्राई चिकन व्यंजन है और नॉन वेज खाने वालों की यह फेवरेट डिश है।
यह आसान सी स्नैक रेसिपी मसालों का स्वाद और फ्लेवर से भरपूर क्रिस्पी नॉन वेजिटेरियन डिश है।
जो पार्टी, त्यौहार, डिनर पार्टी और बर्थडे पार्टी के लिए एक बढ़िया नाश्ता है।
चिकन 65 को आप कई तरीके से बना सकते है और बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है।
इसे बनाने के लिए पहले चिकन टुकड़ों को मसालों में मैरीनेट किया जाता है और फिर डीप फ्राई करके तैयार किया जाता है।
जिसमें दक्षिणी मसालों और नरम चिकन का मेल होता है और यह इसका आंनद लेने के लिए एक पूरी तरह से अनुभवी व्यंजन बनाता है।
आप इस आसान चिकन 65 व्यंजन को घर पर इस विधि की मदद से बनाएं और अपने पसंद पेय के साथ जोड़कर आनंद उठाइए।
तो देर किस बात कि आइए जानते है घर पर कैसे स्वादिष्ट चिकन 65 बनाया जाता है Chicken 65 Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Chicken 65 Recipe
मेरिनेट के लिए
- बोनलेस चिकन – 500 ग्राम छोटे टुकड़ों कटा हुआ
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- कॉर्न फ्लोर – 2 टेबलस्पून
- मैदा – 2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- नींबू का रस – 2 टीस्पून
- अंडा – 1
- नमक – स्वादानुसार
तड़के के लिए
- तेल – आवश्यकता अनुसार
- करी पत्ता – 7-8
- हरी मिर्च – 2 कटा हुआ
- लहसुन – 2-3 कलियां बारीक कटा हुआ
- चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
- टमाटर सॉस – 1 टेबलस्पून
- जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून या स्वाद के अनुसार
- लाल फ़ूड कलर – चुटकी भर
- नींबू का रस – 1 टीस्पून या स्वाद के अनुसार
- हरा धनिया – 1/2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- नमक – स्वादानुसार
अन्य सामग्री
- तेल – तलने के लिए
विधि – How to Make Chicken 65
आगे बढ़ने के लिए
चिकन टुकड़ों को साफ पानी से अच्छे तरह से धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
मेरिनेट करें
एक बर्तन में चिकन लें, साथ ही अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कॉर्न फ्लोर, मैदा, नींबू का रस, नमक और अंडा तोड़कर डालें।
सभी सामग्रियों को हाथों से अच्छे तरह से मिक्स करें और ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
चिकन फ्राई करें
एक कड़ाही में पर्याप्त तेल मध्यम आंच पर गरम करें। गरम तेल में मेरिनेट चिकन को एक एक करके ( जितना पीस आ जाएं ) डालें ।
इन्हें करारी और सुनहरे भूरे रंग की होने तक धीमी आंच पर फ्राई करें।
चिकन के फ्राई हो जाने पर एक थाली में टिश्यू पेपर बिछा कर निकाल लें ताकि जो भी अतिरिक्त तेल है वो सोख लें।
तड़का बनाये
एक पैन में थोड़ा सा तेल मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें करी पत्ता, बारीक कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें और हल्का सा भूनें।
इसके बाद चिली सॉस, टमाटर सॉस, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
सारे सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद इसमें चिकन के फ्राई किए हुए पीस डालें और अच्छे से मिक्स करें।
चुटकी भर लाल फ़ूड कलर, गरम मसाला पाउडर, नींबू का रस डालें और अच्छे से मिक्स करें।
बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें। गैस को बंद कर दें।
स्वादिष्ट चिकन 65 परोसने के लिए बनकर तैयार है। इसे रोटी, पराठा या नूडल्स के साथ गरमा गरम परोसें।
सुझाव – Suggestion
आप चिकन 65 बनाने के लिए हमेशा बोनलेस चिकन के टुकड़े इस्तेमाल करें।
मेरिनेट चिकन को फ्रिज में रख देने से, चिकन मे मसाला अच्छे तरह से कोटिंग हो जाता है और इससे चिकन अच्छा फ्राई होता है।
ध्यान रहे कि चिकन को धीमी आंच पर ही तले, नहीं तो चिकन बाहर से जल जाएगा और अंदर से कच्चा रह जायगा।
चिकन को तड़का लगाने के समय बहुत ज्यादा गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी जोड़ सकते है।
गहरे लाल रंग के लिए फ़ूड कलर का उपयोग करते है, आप रंग पर ध्यान न देकर, केवल मध्यम मात्रा में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते है।
चिकन 65 रेसिपी – Chicken 65 Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Chicken 65 Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको चिकन 65 बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं चिकन 65 बनाने की विधि कैसा लगा।
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