हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Dahi Lassi Recipe in Hindi के बारे में।
दही की लस्सी यानी मीठा लस्सी उत्तर भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। इसे आमतौर पर भोजन के बाद या गर्मी के दिनों में ठंडे पेय की तरह परोसा जाता है।
गर्मी के मौसम में दही से बनने वाले मीठा लस्सी का मजा ही अलग होता है। यही वजह है कि लस्सी को पसंद करने वाले हर उम्र के लोग होता है।
स्वाद से भरपूर दही की लस्सी ताजगी देने वाला पेय है और यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
दही की लस्सी बनाने के लिए पहले दही को मुलायम होने तक फेंटा जाता है और बाद में मीठेपन के लिए चीनी डाला जाता है।
आखिर में आवश्यकता अनुसार गाढ़ी या पतली लस्सी बनाने के लिए पानी या दूध डाला जाता है।
वैसे आप दही की लस्सी हर मौसम में बनाकर पी सकते है, यह हमेशा उपयोगी है।
स्वादिष्ट लस्सी बनाना बहुत ही आसान है, तो आइए जानते है कैसे दही से मीठा लस्सी बनाये Dahi Lassi Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Dahi Lassi Recipe
- दही – 2 कप ( 500 मिली )
- चीनी – 3 टेबलस्पून या आपके स्वाद के अनुसार
- ठंडा दूध – 1/2 कप
गार्निशिंग के लिए
- मलाई – 2 टीस्पून
- गुलाब जल – 1 टीस्पून
- सूखे मेवे – 1 टेबलस्पून
- बर्फ के क्यूब्स – आवश्यकता अनुसार
विधि – How to Make Dahi Lassi
एक गहरे बर्तन या पतीले में 2 कप दही लें। उसमें 3 टेबलस्पून चीनी डालें।
इसे हैंड बीटर या मथनी से मुलायम होने तक फेंट लें। इसमें 1/2 कप दूध डालें।
चीनी पूरी तरह घुलने तक और इसके उपर की सतह पर झागदार परत आने तक फिर से फेंट लें।
स्वादिष्ट लस्सी परोसने के लिए तैयार है, 2 अलग-अलग ग्लास में लस्सी कि समान मात्रा को निकाल लें।
ऊपर से बर्फ के क्यूब्स, मलाई, गुलाब जल और कटे हुए मिक्स मेवों से गार्निश करें और ठंडी लस्सी पिए।
सुझाव – Suggestion
इसमें फ्रेश दही का उपयोग करें ध्यान रखें कि दही खट्टा न हो अन्यथा लस्सी खट्टी बनेगा।
चीनी को आसानी से घोलने के लिए पीसी हुई चीनी का उपयोग करें।
आप एक अनूठी लस्सी के लिए इलायची और केसर जैसे विभिन्न सामग्री भी मिला सकते है।
सुनिश्चित करें कि दही के साथ चीनी को ठीक से मिलाया गया है।
हम दही की लस्सी को थोड़ा ढीला करने के लिए इसमें 1/2 कप दूध मिलाया है, ताकि यह पीने के लिए गाढ़ा न हो।
आप इसमें बर्फ के क्यूब्स डालने के वजह सर्व करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए लस्सी को फ्रिज कर सकते है।
दही की लस्सी – Dahi Lassi Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Dahi Lassi Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको दही की लस्सी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं दही की लस्सी बनाने की विधि कैसा लगा।
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