हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Gobhi ke Pakode Recipe in Hindi के बारे में।
पकोड़ा एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर घर में पसंद किया जाता है और बहुत तरह के पकोड़े बनाया भी जाता है।
एसी ही एक आसान और सरल लोकप्रिय पकोड़ा व्यंजन है फूलगोभी के पकोड़े।
बारिश के मौसम हो या सर्दियों का एक कप चाय के साथ मसालेदार बेसन के लेप से बना फूलगोभी पकोड़ा किसे पसंद नहीं होता।
यह किसी भी अन्य पारंपरिक भारतीय पकोड़ा व्यंजन की तरह, फूलगोभी के फूलों को बेसन के घोल में डुबोया जाता है और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।
फूलगोभी के पकोड़े असंख्य अवसरों पर स्वाद बढ़ाने के लिए हरी चटनी, टोमैटो कैचप या किसी भी डिप के साथ परोसा जाता है।
अगर आप पकोड़े के शौकीन है, तो इस रेसिपी की मदद से फूलगोभी पकोड़ा बनाएं और चाय या कॉफी के साथ गरमा गरम पकोड़े का आनंद लें।
तो आइए जानते है फूलगोभी के पकोड़े कैसे बनाया जाता है Gobhi ke Pakode Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Gobhi ke Pakode Recipe
- फूलगोभी – 350 ग्राम
- बेसन – 200 ग्राम
- अजवाइन – 1/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- हरी मिर्च – 4 से 5 बारीक कटा हुआ
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
विधि – How to Make Gobhi ke Pakode
आगे बढ़ने के लिए
फूलगोभी को काट कर नमक पानी डालकर 10 से 15 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद अच्छे तरह धो लें।
घोल बनाने के लिए
बेसन को छानकर एक बर्तन में लें और उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालें। चमचे से मिलाएं और गांठ मुक्त गाढ़ा घोल तैयार करें ।
इस घोल को चमचे से चलाते हुए अच्छे तरह फैट लें।
फिर इसमेंं लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवाइन, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च और नमक डालें।
सभी सामग्रियों को अच्छे तरह से मिक्स करें और इसे 15 मिनट के लिए रख दें। पकोड़े के लिए घोल तैयार है।
पकड़े तलने के लिए
एक कड़ाही में पर तेल गरम करें और जब तेल गरम हो जाय तो आंच मध्यम करें।
उसमें गोभी के एक एक टुकड़े को बेसन के घोल में लपेट कर तेल में डालें। एक बार में 4 से 5 गोभी के टुकड़े डालें।
ब्राउन होने पर कलछी से पलट दें और इसे दूसरे तरफ भी ब्राउन होने दें।
जब ये दोनों तरफ से ब्राउन हो जाय तब कड़ाही से एक थाली में निकाल लें। इसी तरह सारे पकोड़े तैयार कर लें।
फूलगोभी गोभी के पकोड़े तैयार है। गरमा-गरम गोभी के पकोड़े हरी चटनी या टमैटो सॉस और मसाला चाय या कॉफी के साथ परोसें।
सुझाव – Suggestion
तेल को अच्छे तरह गरम करें, फिर गोभी बेसन के घोल में लपेट कर तेल में डालें।
पकोड़ा खस्ता और कुरकुरे पाने के लिए मध्यम आंच पर तले। तेज आंच पर ऊपर से जल्दी लाल हो जाता है और अंदर से कच्चे रह जाता है।
आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार मिर्च कम या ज्यादा कर सकते है और अजवाइन को स्किप भी कर सकते है।
यदि आप ज्यादा कुरकुरा पकोड़ा बनाना पसंद करते है, तो आप घोल में चावल के आटे या कॉर्न फ्लोर भी डाल सकते है।
फूलगोभी के फूल को पहले 1/2 टीस्पून नमक के साथ पर्याप्त पानी पानी में 2 मिनट के लिए उबालकर भी पकड़े बना सकते है।
फूलगोभी पकोड़ा रेसिपी – Gobhi ke Pakode Recipe in Hindi
Also Read
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Gobhi ke Pakode Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको फूलगोभी पकोड़ा बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं फूलगोभी पकोड़ा बनाने की विधि कैसा लगा।
Friends और Family के साथ जरुर share करें।इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा कोशिश करेंगे। धन्यवाद।
