हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Namkeen Lassi Recipe in Hindi के बारे में।
लस्सी दही का शेक है, जो भारत में अलग अलग जगह अलग तरीके से बनाया जाता है।
उत्तर भारत और पंजाब में दही की मीठा लस्सी बनाया जाता है और गुजरात और साउथ में दही की नमकीन लस्सी बनाया जाता है।
नमकीन लस्सी गर्मियों के दिनों के लिए एक उत्तम ठंडा और ताजगी देने वाला पेय है।
वैसे आप नमकीन लस्सी हर मौसम में बनाकर पी सकते है और यह हमेशा उपयोगी है।
दही से बने नमकीन पेय को बनाना एकदम सरल है और इसे बनाने में बहुत कम सामग्रियों की जरूरत पड़ता है।
स्वादिष्ट और सरल लस्सी को दही, भूना हुआ जीरा पाउडर, नमक और पानी को साथ में फेंटा जाता है।
फिर बाद में अपने पसंद के अनुसार पुदीने के पत्ते या हरा धनिया और काला नमक या चाट मसाला पाउडर डाला जाता है।
तो आइए जानते है स्वादिष्ट नमकीन लस्सी कैसे बनाये Namkeen Lassi Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Namkeen Lassi Recipe
- ताजा दही – 2 कप
- भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- नमक – 1/2 टीस्पून या स्वाद के अनुसार
- काला नमक – 1/4 टीस्पून
विधि – How to Make Namkeen Lassi
एक गहरे कटोरे में 2 कप दही लें। फिर इसमें 1/2 टीस्पून भूना हुआ जीरा पाउडर, 1/4 काला नमक और नमक डालें।
उसे मथनी का उपयोग करके मुलायम और क्रीमी होने तक फेंट लें।
इसमें 1/2 कप ठंडा पानी डालें और अच्छे से झागदार परत होने तक फिर से फेंट लें।
लस्सी का गाढ़ापन चेक करें और अगर आपको पतली लस्सी पसंद है तो और पानी जोड़े।
नमकीन लस्सी तैयार है। उसे दो अलग-अलग गिलास में बराबर मात्रा में निकाले।
कटे हुए हरा धनिया या पुदीने के पत्ते और भूना हुआ जीरा पाउडर से गार्निश करें और ठंडा सर्व करें।
सुझाव – Suggestion
नमकीन लस्सी बनाने के लिए गाढ़ा और मलाई वाले ठंडी दही का उपयोग करें। ध्यान रखें कि दही खट्टा न हो
ठंडी लस्सी के लिए ठंडे पानी का उपयोग करें। यदि कमरे के तापमान पर पानी का उपयोग कर रहे है तो परोसने तक ठंडा करें।
जीरा को महक आने तक सूखा भून लें। उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और बाद में उसका पाउडर बना लें।
भूना हुआ जीरा पाउडर बहुत बेहतर मिट्टी जैसा स्वाद देता है।
बदलाब के लिए इसमें काला नमक की जगह चुटकी भर चाट मसाला पाउडर डालें।
पतली लस्सी बनाने के लिए ज्यादा पानी डालें और गाढ़ी लस्सी बनाने के लिए कम पानी डालें।
नमकीन लस्सी रेसिपी – Namkeen Lassi Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Namkeen Lassi Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको नमकीन लस्सी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं नमकीन लस्सी कैसा लगा।
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