हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Besan Chilla Recipe in Hindi के बारे में।
बेसन का चीला एक भारतीय नमकीन पैनकेक है जिसे रह घर में नाश्ते और लंच के समय बनाया जाता है।
यह प्रसिद्ध उत्तर भारतीय नाश्ता व्यंजन है और दक्षिण भारतीय डोसा व्यंजनों के लिए एक समान विशेषताएं है।
बेसन चीला मूल रूप से एक त्वरित और आसान नाश्ता है जो उन शुरुआती व्यस्त सुबह के दौरान मिनटों के भीतर पल भर में तैयार किया जा सकता है।
इसे बनाने के लिए बेसन, कुछ मसाले जैसे अजवाइन, हल्दी पाउडर, प्याज, अदरक, हरी मिर्च और हरे धनिया की जरूरत होता है।
तो आइए जानते है स्वादिष्ट बेसन का चिला कैसे बनाया जाता है Besan Chilla Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Besan Chilla Recipe
- बेसन – 1 कप
- अजवाइन – 1/4 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 से 2 चुटकी
- प्याज – 1/2 बारीक कटा हुआ
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1/2 बारीक कटा हुआ
- अदरक – 1/2 इंच कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटा
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – भूनने के लिए
विधि – How to Make Besan Chilla
घोल के लिए
एक मिक्सिंग बाउल में बेसन छान करके लें। इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालें।
फिर धीरे धीरे पानी डालें और एक चिकना घोल तैयार करें।
अब घोल को 30 मिनट के लिए आराम दें ताकि बेसन पानी को अवशोषित कर सके और हल्का हो जाएं।
चिला बनाने के लिए
एक तवा मध्यम आंच पर गरम करें।
अब घोल में बारीक कटा हुआ प्याज और टमाटर, साथ ही बारीक कटा हुआ हरा धनिया, कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ हरी मिर्च डालें।
सभी को कलछी की सहायता से अच्छे तरह मिक्स करें और एक बहती स्थिरता का घोल प्राप्त करें।
गरम तवे पर 1/2 टीस्पून तेल लगाकर चिकना करें।
एक 2 चमचा घोल डालें और चमचे से ही धीरे से गोल गोल घुमाते हुए घोल को थोड़ा मोटा फैलाएं।
1 टीस्पून तेल चिला के किनारे गोलाई में डालें और 1 टीस्पून इसके ऊपर चारों ओर छिड़कते हुए डालें।
चीला के ऊपर सतह की रंग बदलने और निचले सतह गोल्डन ब्राउन होने तक सेंके।
कलछी की सहायता से चिले को पलटें और इस सहत को भी ब्राउन चित्ती आने तक सेक लें।
सिका हुआ चिला किसी थाली में नैपकिन पेपर विछा कर रखें। सारे चिला इसी तरह सेंककर तैयार कर लें।
स्वादिष्ट बेसन का चिला तैयार है, इसे मोड़ें और हरी चटनी के साथ परोसें।
सुझाव – Suggestion
आप चिला सेकने के लिए नॉन स्टिक तवे का इस्तेमाल करें, इस पर चिला चिपकता नहीं है।
तवा पर्याप्त गरम होने पर घोल डालें और फैलाएं, नहीं तो चिला तवे पर चिपक सकता है।
मध्यम आंच पर चिला सेंकिए, तेज आंच पर चिला नीचे से जल जाएगा और अच्छे तरह सिका भी नहीं होगा।
आवश्यक चिला की मोटाई के आधार पर घोल की स्थिरता को समायोजित करें।
चिला अधिक पौष्टिक बनाने के लिए अपने पसंद की सब्जियां डाल सकते है।
बेसन का चीला रेसिपी – Besan Chilla Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Besan Chilla Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको बेसन चिला बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं बेसन चिला बनाने की विधि कैसा लगा।
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