हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Boondi Raita Recipe in Hindi के बारे में।
बूंदी का रायता तले हुए बूंदी के दानों और दही से बना सभी भारतीय राज्य में सबसे आसान और प्रसिद्ध रायता में से एक है।
अगर आपके हाथ में बूंदी होता है, किचन में मौजूद सामग्रियों से बूंदी रायता कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।
इस स्वादिष्ट रायता को बनाने के लिए पहले दही को फेंटा जाता है और बाद में उसमें बूंदी और कुछ मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला पाउडर मिलाया जाता है।
इसे जब आलू परांठा, वेज बिरयानी और पुलाव जैसे व्यंजन के साथ परोसा जाता है तब खाने को और भी बढ़िया बना देता है।
तो आइए जानते है बूंदी का रायता आसान तरीके से कैसे बनाया जाता है Boondi Raita Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Boondi Raita Recipe
- ताजा दही – 1 कप
- बेसन की बूंदी – 1/2 कप
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
- भूना जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- चाट मसाला – स्वादानुसार
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
विधि – How to Make Boondi Raita
बेसन की बूंदी को 5 मिनट तक पर्याप्त पानी में भिगोएं। इसके बाद छन्नी से छान कर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
एक प्याले में दही लें और उसे मथनी से या व्हिस्की से फेंट लें।
इसमें बूंदी, 1/8 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
सभी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स करें। बूंदी रायता परोसने के लिए तैयार है।
इसे परोसने के कटोरे में निकालें और बारीक कटा हुआ हरा धनिया से गार्निश करें।
उसके ऊपर बाकी बचा लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और स्वादानुसार चाट मसाला पाउडर छिड़के।
स्वादिष्ट बूंदी रायता को खाने के साथ लंच या डिनर में परोसें।
सुझाव – Suggestion
बेहतरीन स्वाद के लिए ताजे और गाढ़ा दही का उपयोग करें। ध्यान रहे कि दही खट्टा ना हो।
अगर आपको करारी बूंदी पसंद है तो उन्हें पानी में ना भिगोएं। परोसने के समय पर सूखी बूंदी डालें।
पानी में भिगोने से बूंदी से अतिरिक्त तेल निकाल जाता है, इसके अलावा यह मुलायम भी बनाता है। इसलिए इसे जरूर भिगोएं।
रायता में नमक मिलाते समय ध्यान रखें, क्योंकि बूंदी में भी नमक होता है।
आप दही फेंटने के लिए इलेक्ट्रिक हैंड ब्लेंडर का उपयोग ना करें, क्योंकि इससे फेंटा हुआ दही पतला हो जाता है।
बूंदी का रायता रेसिपी – Boondi Raita Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Boondi Raita Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको बूंदी का रायता बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं बूंदी का रायता बनाने की विधि कैसा लगा।
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