हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra मे स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Nariyal Chutney Recipe in Hindi के बारे में।
दक्षिण भारतीय प्रसिद्ध व्यंजन दोसा, इडली और सांभर बड़ा खाने के साथ अगर नारियल की चटनी न हो तो स्वाद अधूरा लगता है।
इसलिए दक्षिण भारतीय में आमतौर पर नारियल की चटनी बनाया जाता है और दक्षिण भारतीय स्टाइल की नारियल चटनी बनाना बहुत ही आसान है।
इसे बनाने के लिए सिर्फ ताजा नारियल को मिर्च, दही और अदरक के साथ पीसकर, फिर ऊपर से करी पत्ता और राई का तड़का लगाया जाता है।
हालांकि कुछ बदलाव करके भूना हुआ उरद दाल या मूंग दाल या चना दाल के साथ इमली का पेस्ट या नींबू का रस और जीरा डाला जाता है।
जो भी इस चटनी को अपने किसी भी फेवरेट व्यंजन के साथ खाएगा वो तारीफ किए बिना नहीं रह सकेगा।
तो आइए जानते है दक्षिण भारतीय स्टाइल की नारियल की चटनी कैसे बनाया जाता है Nariyal Chutney Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Nariyal Chutney
पेस्ट के लिए
- ताजा नारियल – 1 कप कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 कटा हुआ
- अदरक – 1 टीस्पून
- चना दाल – 1 टेबलस्पून भूना हुआ
- दही – 1 टेबलस्पून
- नींबू का रस – 1 टीस्पून
- पानी – 1/2 कप
- नमक – स्वादानुसार
तड़के के लिए
- तेल – 1 टीस्पून
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- राई – 1/4 टीस्पून
- करी पत्ता – 4 से 5
- साबुत लाल मिर्च – 1
विधि – How to Make Nariyal Chutney
पेस्ट करने के लिए
कटा हुआ ताजे नारियल के टुकड़े मिक्सर की छोटे जार में डालें। फिर उसे दरदरा पीस लें और एक थाली में निकाल लें।
हरी मिर्च, भूना हुआ चना दाल और अदरक डालें और इन्हें बारीक पीस लें।
इसमें पीसा हुआ नारियल, दही, नींबू का रस, नमक और 1/2 कप पानी डालें और इन्हें बारीक पीस लें।
यदि आवश्यकता हो तो अधिक पानी डालें और चटनी को फिर से पीस लें। एक कटोरे में निकाल लें।
तड़का के लिए
एक छोटे से कड़ाही में तेल गरम करें।
गरम तेल में राई डालें, जब राई कड़कने लगे तब जीरा, साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डालें।
इसे अच्छे से मिक्स करें और गैस को बंद कर दें।
तुरंत ही नारियल के पेस्ट के ऊपर तड़का डालें और अच्छे से मिक्स कर दें।
नारियल की चटनी तैयार है, आप अपने फेवरेट व्यंजन के साथ परोसें।
सुझाव – Suggestion
अधिक रसदार चटनी बनाने के लिए आप ताजा नारियल का उपयोग करें।
आप चाहें तो इस विधि के लिए ताजा ग्रेट किया हुआ नारियल का उपयोग कर सकते है।
चटनी को गाढ़ा या पतला बनाने के लिए आवश्यकता अनुसार पानी डालें।
आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार मिर्च कम या ज्यादा कर सकते है।
चटनी को आप 2 से 3 दिन के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते है।
नारियल की चटनी रेसिपी – Nariyal Chutney Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Nariyal Chutney Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको नारियल की चटनी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं नारियल के चटनी बनाने की विधि कैसा लगा।
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