हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Mungfali ki Chatni Recipe in Hindi के बारे में।
मूंगफली की चटनी एक स्वादिष्ट चटनी है, जिसे आप किसी भी दक्षिण भारतीय व्यंजन के साथ या पराठा और चीला के साथ खा सकते है।
हालांकि की खट्टी-तीखा मूंगफली की चटनी स्वाद और प्रोटीन से भरपूर होता है।
आपको मूंगफली की चटनी अपने डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।
इसे बनाना बहुत ही आसान है और बहुत कम समय लगता है और जिसमें बहुत कम सामग्री का प्रयोग किया जाता है।
तो आइए जानते है कैसे बनाएं मूंगफली की चटनी Mungfali ki Chatni Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Mungfali ki Chatni Recipe
- मूंगफली के दाने – 3/4 कप भूना और छिले हुए
- राई – 1/4 टीस्पून
- हरी मिर्च – 2
- नींबू का रस – 1 टीस्पून
- करी पत्ता – 8 से 10
- सफेद तेल – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
विधि – How to Make Mungfali ki Chatni
पेस्ट बनाने के लिए
एक मिक्सर जार में मूंगफली के दाने, हरी मिर्च, नमक नींबू का रस और 1/2 कप पानी डालें और हल्का दरदरा पीस लें।
आपको अगर बहुत अधिक गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी और मिला दें।
पेस्ट की कन्सिसटेन्सी ऐसा होना चाहिए कि चम्मच से गिराने से गिर जाए। एक प्याले में निकाल लें।
तड़के के लिए
एक छोटे पैन में तेल गरम करें। गरम तेल में राई डालें।
जब राई कड़कने लगे तब करी पत्ता डालें और गैस बंद कर दें।
इसे अच्छे तरह से मिक्स करें और तड़के को पेस्ट में डाल दें।
चम्मच से एक दो बार चलाकर पेस्ट में तड़का मिक्स कर दें।
मूंगफली की स्वादिष्ट और तीखा चटनी तैयार है। इस चटनी को दोसा, इडली, वड़ा के साथ परोसें।
सुझाव – Suggestion
दरदरा पीसने के लिए सारे सामग्री मिक्सर जार में डालकर 5 सेकेंड चलाएं और रुक जाएं। एक या दो बार इसी तरह करें।
यदि आप मिक्सर लगातार चलाते है, तो आपको दरदरा पेस्ट नहीं मिलेगा।
चटनी को गाढ़ा या पतला बनाने के लिए आवश्यकता अनुसार पानी डालें।
आप चाहें तो हल्का सा रंग लाने के लिए तड़के में 1 चुटकी कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर उपयोग करें।
इस चटनी को आप फ्रिज में रखकर 4 से 5 दिन खा सकते है।
मूंगफली की चटनी रेसिपी – Mungfali ki Chatni Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Mungfali ki Chatni Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको मूंगफली की चटनी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं मूंगफली की चटनी बनाने की विधि कैसा लगा।
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