हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Chakli Recipe in Hindi के बारे में।
चकली एक पारंपरिक भारतीय नमकीन नाश्ता है, जो देखने में गोल और स्वाद में कुरकुरा होता है।
आमतौर पर यह दिवाली त्योहारों के दौरान बनाया जाता है और यह अनेक तरह से बनाया जाता है।
दिवाली पास है और अपने मेहमानों के लिए एक आदर्श दिलकश नमकीन नाश्ता तलाश कर रहे है ?
झटपट घर की बना चकली बनाएं। यह सबसे प्रसिद्ध भारतीय नाश्ता में से एक है और कई भारतीय घरों में भी बनाया जाता है।
जो आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ बनाया जाता है और हर रसोई में पाएं जाता है।
चावल के आटे की चकली बनाने में जल्दी और आसानी से बन जाता है।
तो आइए जानते है घर में आसानी से चकली कैसे बनाया जाता है Chakli Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Chakli Recipe
- चावल का आटा – 2 कप, छना हुआ
- मक्खन – 2 टेबलस्पून
- दही – 1/2 कप
- अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- काली मिर्च – 1/2 टीस्पून, दरदरा कूटा हुआ
- सौंफ पाउडर – 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- तिल – 1 टीस्पून
- हींग – 1 चुटकी
- नमक – स्वादानुसार
अन्य सामग्री
- तेल – तलने के लिए
विधि – How to Make Chakli
आटा गूंथने के लिए
सभी सामग्रियों को एक मिक्सिंग बाउल में लें और अच्छे से मिक्स करें।
लगभग 3/4 कप पानी उपयोग करें और नरम आटा गूंथ लें।
चकली बनाने के लिए आटा तैयार है। आटे को 4 बराबर भागों में बांट लें।
चकली बनाने के लिए
एक मोटा पोलीथिन शीट बिछा कर रखें।
अब आटे का एक भाग लें और इसे चकली प्रेस में डालें और ढक्कन से बंद कर दे।
चाकली प्रेस को ऊपर से दबाब देते हुए, गोल घुमाते हुए गोल चकली पोलीथिन शीट पर बनाएं।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। चकली उठाकर गरम तेल में डालें।
पोलीथिन शीट से चकली को इस तरह उठाएं कि चकली अपने आकार में रहें।
जितना चकली तेल में एक बार तला जा सकें उतना चकली डालें।
पलट कर चकली को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तल लें। किसी थाली में एक टिश्यू पेपर विछा कर निकाल लें ।
बाकी बचे आटे की भागों को इसी तरह चकली बनाकर, तल कर तैयार कर लें।
स्वादिष्ट चकली तैयार है, चकली को पूरी तरह से ठंडा होने पर एअर टाइट डिब्बे में भरकर रख दें।
जब भी आपका मन करे डिब्बे से चकली निकाले और खाइए।
सुझाव – Suggestion
आटा गूंथने से पहले आप इसमें मौजूद अशुद्धियों से छुटकारा पाने के लिए चावल के आटे को छान लें।
चकली के लिए आटा ज्यादा नरम और बहुत ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए।
तलते टाइम ध्यान रखें तेल बहुत अधिक गरम न हो, मध्यम गरम तेल में चकली तलें। इससे बहुत अच्छा चकली बनेगा।
आप चाहें तो पोलीथिन शीट की जगह पर एक थाली या एल्यूमीनियम फॉयल या बटर पेपर का उपयोग कर सकते है।
चकली बनाने के लिए आप अपने स्वाद के अनुसार काली मिर्च और अदरक-हरी मिर्च पेस्ट कम या ज्यादा कर सकते है।
आप चाहें तो चकली को 20 दिन तक स्टोर करके खा सकते है।
चकली रेसिपी – Chakli Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Chakli Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको चकली बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं चकली बनाने की विधि कैसा लगा।
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