हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Garlic Bread Recipe in Hindi के बारे में।

इस व्यंजन को घर पर लोग कम ही बनाते है और इसे तैयार करने के कई तरीके है।

शायद गार्लिक ब्रेड तैयार करने का सबसे आसान तरीका स्टोर खरीदा हुआ ब्रेड से है।

लेकिन आप घर पर भी बेहद आसानी से स्वादिष्ट गार्लिक ब्रेड बना सकते है।

विशेष रूप से इस व्यंजन के लिए घर का बना ब्रेड आदर्श है क्योंकि आप चीजों को अपने अनुसार उपयोग कर सकते है।

इससे प्राप्त संतुष्टि की तुलना स्टोर से खरीदा हुआ ब्रेड के साथ नहीं कर सकते है।

इसे बनाने में ज्यादा सामग्री और समय की जरूरत भी नहीं होता है।

तो आइए जानते है स्वादिष्ट गार्लिक ब्रेड घर पर कैसे बना सकते है Garlic Bread Recipe in Hindi।

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Garlic Bread Recipe

आटा गूंथने के लिए

मैदा – 1 कप
गरम दूध – 1/4 कप
खमीर – 1 टीस्पून
चीनी – 1 टीस्पून
लहसुन – 3 से 4 कलियां, कसा हुआ
मक्खन – 1 टीस्पून, कमरे के तापमान पर
नमक – चुटकी
तेल – 2 टेबलस्पून

गार्लिक बटर के लिए

मक्खन – 1/4 कप पिघला हुआ
लहसुन – 3 से 4 कलियां कसा हुआ
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ

अन्य सामग्री

मैदा – 3 से 4 टेबलस्पून परोथन के लिए
चीज़ – 1/2 कप
चिल्ली फ्लेक्स – 2 टीस्पून
ओरगेनो – 1 टीस्पून

विधि – How to Make Garlic Bread

आटा गूंथने के लिए

एक मिक्सिंग बाउल में 1/4 कप गरम दूध लें। इसमें 1 टीस्पून खमीर जोड़ें।

इसको सक्रिय करने के लिए 1 टीस्पून चीनी डालें और अच्छे से मिक्स करें। इसे 5 मिनट के लिए या खमीर सक्रिय होने तक आराम दें।

दूध झागदार हो जाने के बाद 1 चुटकी नमक, लहसुन और ओरगेनो डालें और मिक्स करें।

मक्खन डालें, फिर छानकर मैदा डालें। आटा गूंथना शुरू करें।

मैदा को अच्छे तरह से मिलाते हुए धीरे धीरे चिकना और नरम आटा गूंथ लें।

अब तेल के साथ आटा को कोट करें और मुलायम आटा तैयार करें।

चिकना होने तक आटे को अच्छे तरह से प्लेटें और फिर आटे को 2 घंटे के लिए गरम जगह पर ढक्कर रख दें।

आगे बढ़ने के लिए

एक छोटे बाउल में 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन, कसा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।

इसे अच्छे तरह से मिक्स करके गार्लिक बटर तैयार कर लें।

गार्लिक ब्रेड बनाने के लिए

तय टाइम पूरा होने पर, आटा फूल गया है और आकार में दोगुना हो गया है।

आटा को पंच करें, जिससे आटे में शामिल अतिरिक्त हवा निकल जाएं। आटे को 2 बराबर भागों में बांट लें।

चकले पर थोड़ा मैदा के आटे को छिड़के एक आटे के टुकड़े को रखें और हल्का सा गूंथते हुए एक गोल आकार बना लें।

इसे एक थाली पर रखकर धीरे-धीरे एक अंडाकार शेप बनाने के लिए थपथपाएं।

इसके ऊपर सतह पर तैयार गार्लिक बटर को अच्छे तरह से चारों ओर फैलाएं।

तथा आटे के आधे हिस्से पर कद्दूकस किया हुआ चीज़ को अच्छे तरह से राखें।

फिर इसके ऊपर से चिल्ली फ्लेक्स और ओरगेनो के साथ भी सीजन करें।

आटे को एक तरफ से आधे उठाते हुए मोड़ें और किनारों को दबाएं।

आप किनारों को अच्छे तरह से सील करना सुनिश्चित करें, अन्यथा पकाते टाइम चीज़ बाहर निकल जाएगा।

साथ के साथ ओवन को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री हीट करें।

अब बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाकर ब्रेड को बटर पेपर के ऊपर रखें।

ब्रेड के ऊपर तैयार गार्लिक बटर को अच्छे तरह से ब्रश करें, साथ ही चिल्ली फ्लेक्स और ओरगेनो के साथ भी टॉप करें।

चाकू की मदद से ब्रेड के ऊपर पूरी तरह से काटे बिना निशान बना लें। ब्रेड को प्री हीट ओवन में रखें।

ब्रेड को 180 डिग्री सेल्सियस पर या 356 फारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए या जब तक ब्रेड सुनहरे भूरे रंग में बदल न जाए तब तक बेक करें।

इसे निकाल लें। इसी तरह आटे के दुसरे भागों से गार्लिक ब्रेड बनाकर तैयार कर लें।

अब हमारा गार्लिक ब्रेड तैयार है। गार्लिक ब्रेड को टुकड़ों में काटें और मेयो टोमैटो कैचप के साथ परोसें।

सुझाव – Suggestion

आप चाहें तो इस विधि में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर का भी उपयोग कर सकते है।
गरम दूध के मिश्रण में चीनी डालना न भूलें।
चीनी एक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है जो खमीर प्रकिया को शुरू करता है।
आटे को अच्छे तरह से नरम और चिकना गूंथे, नहीं तो गार्लिक ब्रेड सख्त और चबाने जैसा चिमड़ा बन जाता है।
गार्लिक ब्रेड को ठंडा न करें, इसे तुरंत परोसना सुनिश्चित करें।
आप पूरी तरह से चीज़ भाग को स्किप कर सकते है, और सरल गार्लिक ब्रेड तैयार कर सकते है।