हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Lauki ka Raita Recipe in Hindi के बारे में।
आमतौर पर लोग लौकी सब्जी का नाम सुनते ही नाक-मुंह सिकोड़ लेता है, लेकिन इसका सेवन के फायदों का अंदाज नहीं होता है।
लौकी पेट के लिए काफी फायदेमंद होता है और यह पाचन क्रिया को सुधारने में मददगार होता है।
ऐसे में आप अगर पेट संबंधी समस्याओं का सामना कर रहे है तो अपने डाइट में लौकी का रायता शामिल कर सकते है।
लौकी का रायता बेहद स्वादिष्ट होता है और ये शरीर में ठंडक बनाये रखने के साथ ही अन्य लाभ भी देगा।
गर्मियों के मौसम में खाने की थाली में लौकी का रायता जरूर शामिल करें।
पौष्टिकता से भरपूर लौकी का रायता बनाना बेहद ही आसान है और ये मिनटों में तैयार हो जाता है।
आप भी अगर लौकी का रायता पसंद करते है तो इस विधि की मदद से इसे आसानी से तैयार कर सकते है।
तो आइए जानते है लौकी का रायता घर में कैसे बनाया जाता है Lauki ka Raita Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Lauki ka Raita Recipe
- लौकी – 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ
- दही – 2 कप फेंटा हुआ
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- हींग – चुटकी भर
- काला नमक – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
विधि – How to Make Lauki ka Raita
लौकी को अच्छे से धोकर पीलर की मदद से छीलिये। इसे बीच में से 2 भागों में काट लें, फिर कद्दूकस पर रखकर घिसें।
एक पैन में पर्याप्त पानी ले और उसमें कद्दूकस किया हुआ लौकी डालें।
बर्तन को ढककर लौकी के नरम होने तक पका लें। इसमें नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और गैस को बंद कर दें।
लौकी को निकालकर एक प्याले में रख दें। इसे चमचे से थोड़ा सा मैश कर लें।
मैश की हुई लौकी में फेंटा हुआ दही, हरी मिर्च, हरा धनिया और काला नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
तड़का लगाये
एक तड़का पैन में मध्यम आंच पर घी डालकर गरम करें।
गरम घी में जीरा डालकर भून लें और गैस को बंद कर दें। फिर पैन में हींग डालें, तैयार तड़के को मिश्रण में डालकर मिला दें।
स्वादिष्ट लौकी का रायता परोसने के लिए तैयार है, इसे अभी परोसें या इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
ठंडा ठंडा लौकी का रायता गरम गरम खाने के साथ परोसें और स्वाद का आंनद उठाइए।
सुझाव – Suggestion
लौकी के टुकड़ों का माउथफिल पसंद है, तो आप लौकी को छोटे टुकड़ों में काट कर भी उबाल सकते है।
यदि आप तीखा पसंद करते है, तो रायते में 1-2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर भी जोड़ सकते है।
अगर लौकी को ज्यादा बारीक मैश करना चाहते है, तो मिक्सर जार में भी कर सकते है।
लौकी के रायता का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें जीरा पाउडर भी मिला सकते है।
आप इसमें जीरे के तड़के की जगह राई और करी पत्तों का तड़का भी लगा सकते है।
लौकी का रायता रेसिपी – Lauki ka Raita Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Lauki ka Raita Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको लौकी का रायता बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं लौकी का रायता बनाने की विधि कैसा लगा।
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