हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Mattha Recipe in Hindi के बारे में।
गर्मियों में तरोताजा रहने के लिए अक्सर लोग किसी न किसी रूप में दही और दही से बनी चीजों का सेवन ज्यादा करते है।
ऐसे में भारत में मठ्ठा यानी छाछ गर्मियों में पीने वाला एक लोकप्रिय शीतल पेय है। जो स्वादिष्ट होने के साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।
स्वादिष्ट ताजे छाछ पीने से ऊर्जा की मात्रा तुरंत बढ़ते है और छाछ पाचन में मदद भी करता है, इसलिए यह दिन में पीने वाला पेय है।
दही को मथकर बनाया गया इस ताजे पेय में बहुत से मसलों में से जीरा पाउडर खास जगह रखता है।
गर्मी के दोपहर में आप इस स्वादिष्ट छाछ को इस विधि की मदद से बनाएं और ठंडा परोसें।
तो आइए जानते है छाछ कैसे बनाये Mattha Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Mattha Recipe
- ताजा दही – 2 कप, फेंटा हुआ
- जीरा – 1 टीस्पून
- अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 टीस्पून
- काला नमक – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
विधि – How to Make Mattha Recipe
सबसे पहले जीरा को एक तवे में हल्का सा भूनें और ठंडा होने के बाद दरदरा कूट लें।
एक गहरे बर्तन में फेंटा हुआ दही, जीरा पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, काला नमक और नमक अच्छे तरह से मिला लें।
इसमें 4 कप ठंडा पानी डाल कर अच्छे तरह मथनी से फेंट लें और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
स्वादिष्ट मठ्ठा पीने के लिए एकदम तैयार है, गिलास में डालें और ठंडा परोसें।
सुझाव – Suggestion
सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए फुल फैट दही का उपयोग करें।
दरदरा कूट ने से पहले जीरा को हल्का भूनने से स्वाद बढ़ जाता है।
गार्निशिंग के लिए हरा धनिया को कटे हुए पुदीने के पत्तों से बदला जा सकता है।
छाछ को स्टोर करने के लिए मिट्टी के बर्तन का उपयोग कर सकते है, क्योंकि यह ठंडा रहने में मदद करता है।
अधिक स्वाद के लिए इसमें 1/2 टीस्पून जीरा और चुटकी भर हींग गरम तेल में डालकर तड़का लगाके ऊपर डाल दे।
मठ्ठा / छाछ रेसिपी – Mattha Recipe in Hindi
Also Read
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Mattha Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको मठ्ठा बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं मठ्ठा बनाने की विधि कैसा लगा।
Friends और Family के साथ जरुर Share करें। इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे Comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा कोशिश करेंगे। धन्यवाद।
